軟炸的精選

1、所需食材：蝦仁，鹽，澱粉，食用油，料酒，胡椒粉2、蝦仁去除蝦線，倒些料酒和胡椒粉醃一上去除腥味。3、取兩個雞蛋打散。4、加入澱粉和1克鹽，攪拌成糊狀，澱粉一點一點放，不要一次放太多。5、倒入1...

1、準備好所有食材。2、將豬裏脊肉洗淨，切成粗條。3、中放入豬裏脊肉，放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最後倒入適量的料酒4、加入葱姜水5、抓勻醃漬十幾分鍾6、將麪粉60克、玉米澱粉50...

1、首先我們選擇平菇30克，用手撕成大小均勻的小條備用。2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水，再加入適量的食鹽，浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。3、準備一個乾淨的盆，盆中加入雞...

1、主料：蝦仁20只、麪粉80克、泡打粉4克、雞蛋1個、食鹽5克、椒鹽適量、水30克。2、把蝦去殼，除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線，這樣滑蝦仁的時候就會捲曲，變成蝦球，不然不容易成球。3、麪粉加雞...

1、原料：牛裏脊、幹辣椒、獨蒜、老薑、花椒、老抽、胡椒粉、料酒。2、準備牛裏脊一塊洗淨，為方便切片，可以先抹上生抽，撒上少許胡椒粉，放入冷凍室15分鐘左右取出。3、將準備好的牛肉切成0.5...

1、準備材料：蝦仁400g、鹽1/2小勺、料酒1小勺、雞蛋1個、幹澱粉1.5大勺、麪粉1.5大勺、食用油適量。2、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線。3、加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁抓勻，醃製5分...

1、將買回來的裏脊肉洗淨，去筋膜，放入冰箱冷凍1小時（目的是好切割成段）。2、接着用刀將肉切割成厚片，可用刀背輕拍肉，這樣的肉質更嫩更入味。3、接着將厚片切割成長條，放置到盆中。4、生薑切...

1、用料：小麥麪粉300g、大葱兩棵、雞蛋兩個、粉條適量、鹽適量、味精適量、花生油適量。2、開水和麪，小心燙手。3、葱切碎，粉條煮軟切碎，雞蛋煎熟切碎，加入鹽、味精、油拌勻。4、燙麪揪成劑...

1、主料：蝦仁400克。2、輔料：雞蛋1個，麪粉1.5大勺。3、調料：食鹽半勺，料酒1小勺，澱粉1.5大勺。4、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線(有些優質的單凍蝦仁已經挑去了蝦線，但還是要檢查一下，去除殘留)，...

1、把蘑菇撕成條狀，備用。鍋裏燒開水，放一勺鹽，水開後把蘑菇焯熟。2、水開焯一分鐘撈出過涼水，用手把蘑菇水分擠幹，備用！3、現在開始準備麪糊，打一個雞蛋放小碗，加入麪粉，玉米澱粉適量，加少許鹽，...

1、主料：石斑魚。2、調料：葱、生粉、鹽、料酒、胡椒粉、泰式甜辣醬或番茄醬。3、把石斑魚片出魚肉，切片，用少許鹽，料酒，胡椒粉，醃十五分鐘，加生粉拌勻備用；4、把醃好的魚片下熱油鍋炸成金黃色即...

軟炸蘑菇是一道美味的家常菜，其特點是外酥內嫩，口感香脆，味道鮮美。下面是軟炸蘑菇的家常做法：所需食材：1.新鮮的蘑菇：選擇新鮮的蘑菇，最好是小的、鮮嫩、肉質飽滿的。2.麪粉：用麪粉可以讓蘑菇...

1、準備食材：蝦仁、蘿蔔、青椒、澱粉、料酒、雞蛋、麪粉、泡打粉、食用油、辣椒麪、雞精、味精。2、將蝦背開刀，青椒、蘿蔔切小塊。3、將三個雞蛋打散，加入一碟泡打粉和一點麪粉，倒入一碗...

1、主料：蝦仁200克、蛋清3個、麪粉50克、生粉100克、花椒鹽20克、鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許。2、蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒醃2分鐘。3、盆中...

1、大蝦或蝦的自然解凍。如果用的是大蝦，把大蝦的頭和殼去掉。去殼的時候，儘量保持蝦仁的完整性，這樣煎起來更漂亮。2、打開蝦的背部。用小刀把蝦的背部從上到下切開。別熬過去。大約有三...

1、肉切好的，放入盆內，雞蛋可兩個可一個。麪粉若干，同時少放一點點澱粉可以使成品口感酥香。同時把胡椒粉也撒入裏面，一點點料酒、一點點鹹鹽。其他任何都不要放。2、攪拌好後就每條下鍋開...

1、食材：魷魚圈300克，油鹽適量，青椒一個，鮮貝露適量，雞精少許，紅椒一個，薑片少許。2、魷魚圈清洗乾淨，青紅椒洗淨也切圈待用。3、鍋中倒入清水，水開後倒入魷魚焯水1分鐘然後撈出洗淨。4、鍋中倒...

1、主料：小裏脊1條，2、輔料：雞蛋1個、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量，3、小裏脊洗淨，瀝乾水分。4、切成手指寬的長條。5、切好的裏脊條放入容器中，加入打散的蛋液，適量料酒、胡椒粉...

1、首先將蝦仁解凍，用廚房紙巾吸去表面水分，刷一層薄薄的食用油。2、空氣炸鍋200度預熱5分鐘。3、把蝦倒進去，平鋪在炸籃裏，200度加熱3分鐘，翻面，再加熱2-3分鐘。4、拿出來，撒上椒鹽。5、蝦的...

1、將豬裏脊肉洗淨後，用刀切成小姆指粗細的條狀。2、將切好的裏脊肉放入容器中，加入料酒和鹽醃拌入味。3、然後將雞蛋打入容器中用手抽打散，加入澱粉攪拌成糊狀。4、將之前醃拌好的肉條放...

1、豬裏脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。2、將裏脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。3、將蛋清倒...

1、【食材】紫茄子1個，豬肉餡200克，葱姜適量，生抽，鹽，澱粉，胡椒粉，植物油。2、首先準備一個長茄子，最好是比較粗一些的，去蒂洗淨，削掉表皮，改成夾刀片。3、即先切成1.5釐米左右的厚片，然後在每片中...

1、材料：扇貝適量、雞蛋3個、葱3條、油適量、鹽適量。2、扇貝柱洗淨瀝乾。3、扇貝柱十字切段備用。4、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用。5、切葱花備用。6、油熱後加入葱花和扇貝炒香7、...

軟炸蝦仁是一道非常受歡迎的家常菜，下面是一種簡易的家常做法：材料：-蝦仁：300克-鹽：適量-白胡椒粉：適量-生薑：1塊-蒜蓉：適量-雞蛋：1個-麪粉：適量-油：適量步驟：1.蝦仁洗淨，去掉蝦線，並用廚房紙巾將其...

1、準備食材。新鮮平菇500克、雞蛋清2個、澱粉50克、麪粉25克、椒鹽粉適量。2、平菇去掉根部，然後撕成小塊清洗乾淨備用。3、把雞蛋清、澱粉、麪粉放入一個大碗內，再放入1克鹽調味，然後緩...