幹鍋的精選

1、蝦從冷凍室取出解凍2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘3、土豆切成小細條，洋葱切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉5、土豆下鍋炸至金黃後撈出6...

幹鍋雞是一道以雞肉為主料的川菜，味道麻辣，鹹香十足。下面是一種簡單的幹鍋雞做法：材料：1.雞腿肉500克，切塊2.豆瓣醬2大勺3.幹辣椒適量，切段4.青椒1個，切塊5.姜蒜適量，切末6.醬油1大勺7.料酒2...

1、材料：土豆500克培根3條。輔料：蒜薹、胡蘿蔔、魔芋、青蒜、蒜片各適量麻辣醬少許（這個根據自己口味吧）紅尖椒一根。2、土豆切片，切的稍薄一點，肉也切薄片。3、起鍋放油，油要稍多一點，放土豆...

1、將乳鴿洗淨，切成小塊，鍋內放入適量水，將葱、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。2、青椒切成塊。3、香菜切成段。4、將煮好的乳鴿撈出，瀝乾水份。5、熱油起...

1、材料：豆腐6塊、香菇少許、口蘑少許、木耳少許、小米椒適量、蒜苗少許、豆瓣醬5大勺、料酒1大勺、白糖少許、鹽少許、雞精少許、高湯1小碗、麻辣鮮少許。2、詳細步驟：豆腐對半切兩次成...

1、幹鍋魚一般用花鰱、草魚、青魚等。2、幹鍋香辣魚塊裏面的魚一般都是用的鯉魚，它的肉比較嫩一點，而且鯉魚在市場上的價格也不貴，如果要是用鯉魚也行，只是個人覺得鯉魚的肉比較少，刺很多吃...

1、主料：排骨500克、胡蘿蔔適量、芹菜適量、洋葱適量、生薑適量、黃酒適量、蒜頭適量、幹鍋調料適量、生抽適量、老抽適量、玉米澱粉適量、食用油適量、精鹽適量。2、排骨選用肋排，剁相...

1、幹鍋放冰箱能保留兩三天。2、考慮冰箱冷藏一般可以保鮮，減少細菌滋生，建議你食物不要放太久，根據春夏四季時間進行判斷，夏季過熱儘量少放一些時間，冬季可以多存放一段時間，儘量還是使用新...

1、水發茶樹菇洗淨，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出；紅椒切成菱形塊。2、淨鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入...

1、準備葱絲，朝天椒段，薑蓉。牛蛙切塊，加少許鹽，料酒，用手抓勻。2、放入冷藏室醃製一小時之後蘸幹澱粉，放入油鍋炸2分瀝乾油備用。3、鍋中加橄欖油加熱，加郫縣豆瓣醬與花椒，八角，大蒜，薑蓉小火炒...

1、將包菜洗淨，撕成大小合適的片。2、五花肉切成薄片。葱、姜、蒜、小米椒改刀備用。3、炒鍋放少許油燒熱，放入五花肉，炒幹水分，煸出少許油。4、放1勺豆瓣醬，炒出紅油。5、再放入葱、姜、蒜...

幹鍋花菜是一道非常受歡迎的川菜，它以花菜為主料，搭配辣椒、蒜片等調料炒制而成。下面是幹鍋花菜的家常做法：食材：-花菜30g-幹辣椒10g-幹豆瓣醬10g-幹辣椒粉5g-葱2根-姜5片-大蒜6瓣-鹽適量...

1、原料：基圍蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、幹辣椒1~2個、八角1個、大葱一棵、生薑4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵。2、將基圍蝦的背部節與節相連的中間處，用牙籤將基圍蝦線挑...

幹鍋白菜是一道經典的川菜，口感鮮嫩，香辣可口。它以白菜為主料，配以各種調料和配料，烹製而成。下面是一種常見的幹鍋白菜的做法，詳細講解。所需材料：1.白菜心：400克2.香菇：適量3.豆瓣醬：適量4....

1、鴨掌收拾乾淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋。2、看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來。3、土豆、花菜、藕洗好後，切小塊；老薑、洋葱、蒜也切厚。4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁...

從白手起家到虧損上百萬元，45歲的張聯成創業歷程並非一帆風順，但他並未就此倒下，而是再次重整旗鼓成為城林園紅河干鍋旱鴨的老闆。8年後，投資城林園紅河干鍋旱鴨，如今在昆明已擁有三家直營...

1、原料：牛肉一斤、牛肚一斤、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬、鹽。2、牛肚先用水煮熟後切絲；3、牛肉飛水；4、姜蒜花椒辣椒爆香後下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可，大火燒開...

1、兔肉斬成小塊。2、青蒜切3釐米長的小段、蒜瓣切片、薑切片、桂皮折成2段、洋葱切塊。3、鍋中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸騰2分鐘。4、兔肉放放沸水中，汆水2分鐘，取出汆好的兔肉，用...

1、主料：鴨子2斤左右、豇豆4條、洋葱半個、青椒一隻、菇類一點、啤酒一罐、料酒少許、生薑5片、大蒜5瓣、葱一段、桂皮2片、老抽適量、生抽適量、幹辣椒根據自己選擇花椒適量、植物油適...

1、主料：香菇腳，五花肉，捲心菜，芹菜，香菜，葱。底料：水，生抽，雞精，喜歡麻辣加花椒，還有老乾媽也可以。2、把鐵鍋燒熱，鋪一層五花肉，把裏面的油燒出來。3、把已經熟了的肉取出，放一邊。4、鍋里加鹽，把卷...

1、主料：小黃魚500克，香菜20克輔料：幹辣椒5個，鹽適量。2、製作步驟：（1）新鮮的黃骨魚處理乾淨後，用少許鹽和料酒醃製一刻鐘，幹辣椒切段、姜切絲、葱頭和蒜籽洗乾淨備用；（2）鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚...

1、主料：牛蛙3只、白洋葱1個、青蒜100g、幹辣椒50g、鮮朝天椒4枚、老薑20g、蒜10、瓣筍50g。2、牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗淨後斬成大塊，加入鹽和料酒醃20分鐘。3、青蒜擇洗乾淨，...

1、食材：茶樹菇300克、肉片30克、青椒15克、青蒜20克、豆豉5克、幹辣椒2個、醬油5克、糖2個、蒜片5克、洋葱50克、食用油適量2、青紅辣椒切碎，青蒜切段，茶樹菇改刀成5cm的段。3、炒鍋燒熱...

1、一般來説，幹鍋排骨炸八分鐘左右就可以了，時間太長排骨的口感就太硬了。2、排骨是肉類食材中比較常見的一種，因為是含有骨頭的肉，所以味道中會有淡淡的骨頭香味，尤其適合燉湯食用，但其實還...

1、雞中翅只要煮10~15分鐘就可以熟了。2、煮的時候注意火候不要太大，先開大火把水煮開，然後再開小火慢慢煮，煮上10~15分鐘左右，用筷子戳一下雞中翅的表面，如果筷子能非常輕易地戳進去，説明已...