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發表於:2017-12-22
1、蒸魚豉油適用於清蒸魚以及海鮮,還可以用來做涼拌菜、燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚,蒸出來的魚肉肉質鮮嫩,味道非常可口鮮美。蒸魚豉油是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料...
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發表於:2019-08-27
1、大米220克,臘腸3根,油菜100克。2、雞蛋1個,胡蘿蔔半根。3、色拉油幾滴,食鹽2克,雞精少許,黑胡椒1克,白糖2克,豉油雞汁15毫升,胡椒粉1克。4、大米事先洗淨,放少許鹽和幾滴油浸泡半個小時,然後上...
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發表於:2020-11-30
1、食材準備:海魚1條、薑片7片、葱段適量、玉米油適量、醬油3湯匙。2、買魚時請賣魚的把清理乾淨(內臟、魚鱗、邊上的硬骨),回來洗淨,在魚身兩面各劃兩刀,取1片姜放入魚肚,其餘6片墊在魚身下...
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發表於:2022-03-23
1、成分不同海鮮醬油和蒸魚豉油都是生抽,都是普通生抽加工製成的,前期製作工藝和成分相同,只是加入的添加劑不同,海鮮醬油加入的是食用鹽、白砂糖、穀氨酸鈉、乾貝、肌苷酸二鈉、鳥苷酸二...
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發表於:2021-12-31
1、在蒸魚的過程中放入豉油,需要把先前蒸出的湯汁倒掉,這個湯汁是魚肉腥味的主要來源,倒掉之後再加入蒸魚豉油再蒸2~3分鐘,使魚肉入味即可。2、蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,即醬油...
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發表於:2018-05-27
1、蒸魚豉油是醬油的一種,兩者最多大的區別就是用途不同,蒸魚豉油通常是用來蒸魚用的一種豉油,味道要比普通醬油鮮美鮮甜,更適合搭配海鮮、河鮮類清淡菜餚及廣東的腸粉,起到良好的提鮮效果...
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發表於:2023-12-29
蒸魚豉油是一道非常常見的中式菜餚,以下是它的用法:1.蒸食:將魚肉、豆腐或其他食材和豉油一同放入蒸鍋中蒸熟,使食材吸收豉油的香味和味道。2.調味:可以將豉油倒入炒菜、燉湯、燒烤或煮粥等...
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發表於:2018-04-04
1、原料:鮮活鱸魚一條。調料:蒸魚豉油,醬油,糖,味精,酒,葱,薑片三四片,乾紅辣椒一隻。2、在魚身上劃上一二刀。用廚房用紙在魚的表面吸去水份,再在魚身上拍上一層薄的幹澱粉。3、葱一部分切成葱...
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發表於:2019-04-28
1、用料:鴨子半隻、姜、葱白、蒜頭適量、香菜頭、芹菜頭、桂皮、香葉、八角、適量料酒、雞精、鹽適量、生抽、老抽、蠔油適量、老冰糖一小塊、開水適量。2、鴨子洗乾淨切塊,熱鍋後下鴨子...
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發表於:2022-06-27
1、蒸魚豉油不算海鮮醬油。2、蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,也是醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。海鮮醬油是配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液。3、海鮮醬油適用...
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發表於:2018-10-18
1、食材:鴨腸500克,綠豆芽1把,蒜3瓣,幹葱頭1個(沒有的用洋香菜3根),紅椒1個,蠔油10克,生抽30克,糖少許,胡椒粉少許,香油幾滴,米酒少許(沒有的用澱粉水適量,老抽1點點)。2、將蒜、幹葱頭、香菜和紅椒都...
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發表於:2019-09-28
1、紅葱頭適量,花生油適量,醬油適量。葱頭可以選擇新鮮葱頭和幹葱頭,顏色有紅葱頭和白葱頭之分,不管選擇哪種,都要選擇紅葱頭,紅葱頭香味非常濃郁。2、把葱頭放在水龍頭下洗乾淨泥巴,瀝乾水分...
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發表於:2024-01-05
蒸魚豉油是一道傳統的中式菜餚,其中的"蒸魚"指將魚肉放入蒸鍋中蒸熟,而"豉油"則是指使用豆豉及其他調味料製成的一種醬汁。蒸魚豉油通常由新鮮魚類(如鱸魚、鱈魚等)和豆豉、醬油、姜蒜...
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發表於:2021-11-27
1、食材:鱸魚1條(約2斤)、葱姜各10g、蒸魚豉油10g、食用油適量、鹽適量、料酒5g。2、鱸魚去鱗去鰓去內臟,清洗乾淨。注意魚肚裏那層黑色的薄膜一定要去掉,不然魚腥味會很重。鱸魚肉多刺少最...
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發表於:2022-01-14
1、蒸魚豉油先放和後放都可以,但建議豉油最好加熱過再食用。2、清蒸海上鮮的方法:鮮魚一條約600g,去內臟去魚鱗處理乾淨,放在蒸鍋裏蒸十分鐘,然後倒掉容器中的汁液。另起一鍋,燒油,在魚上澆熱...
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發表於:2022-08-05
1、蒸魚先放蒸魚豉油然後再放入熱油。清蒸魚追求的就是“鮮”,所以烹飪的過程中使用的配料非常的少,蒸魚之前需要用姜和料酒來醃製一下,蒸的時候也只需要葱姜來去腥,最後澆上熱油和蒸魚豉...
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發表於:2023-02-11
1、將西芹、洋葱和胡蘿蔔洗淨,切成滾刀塊,香葱切段,姜用刀拍散備用。2、炒鍋中放入少許油,燒熱後將西芹、香菜、胡蘿蔔、洋葱、姜和香葱放入,小火煸炒出香味。3、把炒好的蔬菜和泡好的幹香...
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發表於:2022-01-18
1、用料:鴨肉800g、嫩姜4g、醬油3勺、鹽1克、沙姜10g、生粉1勺、白糖小半勺、花生油5克。2、清洗乾淨鴨肉就把所有配料放進去,給按摩半分鐘。3、用保鮮膜包起來,醃製半小時。4、鍋里加上2...
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發表於:2019-02-04
1、材料:草魚,鹽,姜,蒜,豆豉,蒸魚豆豉油,醋,葱結,清油。2、新鮮草魚取一段,我這個是後半截尾巴部位,中間片幾刀,均勻的抹上鹽;3、在刀縫裏夾上薑片,豆豉辣椒和蒸魚豆豉油,幾滴醋調成汁淋上;4、加個葱...
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發表於:2021-11-05
1、豉油:[chǐyóu]。2、豉油,是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麥和/或麩皮為原料,加入水、食鹽,經過制曲和發酵,在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。它是一種具...
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發表於:2022-08-05
1、魚露:生抽:清水=1:1:5左右,也就是説10g魚露+10g生抽就加50g清水。2、將魚露+生抽+清水放入鍋子煮開,加入一點點花雕酒和白胡椒粉和糖,稍微煮滾淋入麻油,即可。3、煮好後可以稍微試試味道,...
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發表於:2022-08-06
1、看蒸魚豉油氨基酸態氮的含量,數值越高,提鮮效果越好。2、蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料,加入水,食鹽經...
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發表於:2024-01-11
蒸魚豉油是一道常見的傳統中華菜餚,以豉油為主要調料,搭配魚肉蒸制而成。下面是蒸魚豉油的一種常見做法:1.魚的選擇:選擇新鮮的魚,推薦使用帶魚、黃花魚、草魚等適合蒸制的魚類。2.醃製魚肉...
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發表於:2022-01-11
1、適用於清蒸魚以及海鮮,還可以用來做涼拌菜,燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚,蒸出來的魚肉肉質鮮嫩,味道非常的可口鮮美。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,即醬油。2、蒸魚...
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發表於:2019-09-29
1、提味增鮮。提味增鮮是蒸魚豉油的重要功效之一,它還有誘人的自然香氣,而且還有一些揮發油和芳香類物質,平時用它製作涼拌菜,或者烹調魚類食材時,加入適量的蒸魚豉油,能起到提味增香的重要...