豆蓉的精選

1、準備去皮綠豆150克、冰糖100克、油50克。2、綠豆清水洗兩遍，清水浸泡4小時。3、泡好的豆入電飯鍋煲20分鐘。4、煲好的綠豆用湯勺背壓一下，是整顆的綠豆壓爛綠豆，關火蓋蓋焗20分鐘。5、...

1、豆沙餡既冷藏也可以冷凍。2、天氣熱的話，可以放在冰箱裏浸泡過夜；白豆沙冷卻後需儘快冷藏，也可密封冷凍長期儲存。一旦重複再加工就會使得豆沙更快變質，所以成品的豆沙要採用冷凍保存，否...

1、綠豆清水洗兩遍，清水浸泡4小時（夏天最好放冰箱）。2、泡好的豆入電飯鍋煲爛，煲20分鐘綠豆已經很爛了。3、用湯勺背壓一下，是整顆的綠豆壓爛綠豆。4、關火蓋蓋焗20分鐘，勺到不粘鍋裏翻炒。5...

1、豆腐一塊，火腿一根，金針菇一把。2、豆腐切塊，火腿切丁，金針菇切段，備用，葱蒜切末。3、炒鍋熱油，放入蒜末爆香。4、放入剁椒小火翻炒。5、倒入適量水大火燒開。6、放入豆腐、火腿、金針菇大...

1、材料：鯧魚1條、色拉油適量、食鹽3克、姜2克、蒜3克、生抽3毫升、胡椒粉3克、辣豆豉適量、小葱4克、香菜3克、朝天椒5克2、姜、大蒜去皮，剁成蓉；香菜、指天椒切小粒，備用；3、鍋裏放油少許...

1、原料：麪粉、牛奶、雞蛋、鹽、糖粉、綠豆蓉。2、麪粉+雞蛋+少許鹽+牛奶調和成稀麪糊。3、平底鍋燒熱油，倒入麪糊，薄薄地攤成餅。4、將綠豆蓉放在餅上，包成四方狀。5、油鍋六成熱炸包好的...

1、主料：高筋麪粉260克、全蛋液50克、牛奶130克玉、米油20克、細砂糖30克、酵母粉3克、鹽2克。2、輔料：蜜紅豆80克、全蛋液20克、椰蓉10克。3、將原料裏所有材料都放入麪包機內膽，鹽和酵...

1、主料：扁豆500克。2、輔料：油1湯匙、鹽6克、味精2克、蒜1頭。3、把扁豆摘洗乾淨。4、將其切絲。5、把蒜切粒。6、鍋燒開水，加少許鹽，放入扁豆絲，焯煮2分鐘。7、撈出過冷水。8、然後瀝淨水...

1、食材：豆角500克、大蒜20克、紅椒40克、蠔油20克、食用鹽5兒科、水50克。2、盆裏放入適量清水，加入食用鹽，將豆角放下去浸泡5分鐘。去除一下農藥殘留，平時沒有這個習慣的可以省略。3、處...

1、原料：豬肘一隻,蒜蓉豆豉醬三大勺,香葱一根,姜一小塊,八角三顆,鹽適量。2、豬肘一隻，洗淨,去毛,過開水焯熟,去血水。3、撈出,瀝乾水分,備用。4、香葱切葱花,薑切片。5、鍋內加油,油熱,...

1、主料：雞胸脯肉50克，豌豆75克。2、輔料：豬肉(肥瘦)25克，火腿25克，冬筍25克，香菇（鮮）25克，雞蛋清30克。3、調料：醬油10克，鹽3克，薑汁3克，味精2克，澱粉(玉米)5克。4、將雞脯肉去筋洗淨，與豬肉末混和一...

1、用料：新鮮豌豆、蒜、食用油、鹽、糖、芝麻。2、新鮮的豌豆剝去豆把皮留下，然後剝去皮裏的硬摸，剩下的就可以洗淨。3、鍋裏放水加少許鹽燒開，把洗淨的豌豆皮焯一下放入涼水中。控淨水分...

1、材料：嫩豆腐1塊；雞蛋2個；鹹蛋黃3個；蝦仁5個；姜1塊；香葱2根；蒸魚豉油1湯匙；肉醬適量；2、姜擦泥後擠汁備用。豆腐切片碼放好。雞蛋打散，加薑汁少許攪拌徹底，兑等量水攪拌徹底，過篩後倒入盤中。3、...

1、食材：豆角300克，蠔油1大勺，蒜4瓣，幹辣椒2個，鹽少許。2、豆角將豆筋摘除，洗淨切成大段，倒入鍋中將豆角焯水至斷生後撈出過冷水備用。3、大蒜切碎粒，辣椒剪成絲。4、熱鍋涼油倒入蒜碎和辣椒絲...

1、原料：土豆2個、雞蛋2個、麪粉適量、蒜蓉辣醬適量、鹽適量一、十三香適量。2、土豆切成絲,打入一個雞蛋,將入適量鹽,十三香,一勺麪粉攪拌均勻。3、鍋中倒油,土豆絲攤成餅,煎好一面,翻...

1、水豆腐取出放在盤子裏。2、鮮蝦去掉蝦殼，挑去蝦線，洗淨備用。3、將蝦剁成蝦蓉。4、將蝦蓉用一個蛋清抓勻，鋪在水豆腐上。5、將盤子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。6、將蒸出來的水分倒掉不要。...

1、主料：蝦、蒜、豆豉；輔料：姜、料酒、生抽適量。2、做法：蝦剪去須爪，開背，拍扁，澆點生抽，料酒醃上；3、趁這工夫拍兩瓣大蒜，切碎，姜也切碎，兩大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜歡吃辣的還可以放點幹辣椒段；4...

1、食材主料：龍豆150克；輔料：大蒜2瓣、白砂糖2克、鹽2克、麻油2克、食用油15毫升。2、龍豆清洗乾淨，尤其是邊邊的地方有時候會因為磕磕碰碰會出現黑邊，果斷拿剪刀剪掉，斜切成1釐米厚的塊。3...

1、準備好豆腐，先用鹽水浸泡十分鐘，為了更好的入味，浸泡好之後切成厚一點的方塊，備用。2、準備大蒜，要一頭蒜，多一點好吃，剝好之後切成蒜泥。3、姜準備好，切成小丁。4、鍋裏倒油，並且把切好的豆...

1、蒜蓉香菇豆角的用料：豆角250g、幹菇6個、葱蒜適量；2、豆角切絲，香菇泡發切絲，留泡香菇的水，澄清。3、葱蒜，八角熗鍋。4、放入豆角炒至9分熟，即已經塌水變軟，但離可以吃還差一點，放入半勺鹽，少...

1、主料：鴨翅膀若干只。2、配料：蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬。3、燒開一鍋水，把鴨翅焯一下。4、熱鍋，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。5、放入鴨翅翻炒一下，加水煮開後，蓋鍋蓋燜煮一會兒，約5至8分鐘。6、...

1、油豆角洗淨，斜刀切成1釐米左右長的斜段(油豆角兩側沒有筯，可以直接切)。2、乾紅辣椒剪成1釐米左右長的段，蒜頭剁成蒜蓉。3、鍋中放入食用油，放入蒜蓉、乾紅辣椒，開小火炒出香味。4、倒入...

1、用料：甜蜜豆400g、蒜蓉3瓣、紅辣椒5個、鹽半勺、醬油半勺、味精少量。2、先將甜蜜豆焯一遍水，這樣吃起來口感會比較脆，色澤也會比較好看。3、鍋裏放入油，燒熱，加入辣椒，鹽爆香，倒入甜蜜豆...

1、食材：荷蘭豆200克、大蒜4瓣、食鹽適量。2、荷蘭豆去蒂清洗乾淨，大蒜去皮。3、大蒜切末備用。4、煮鍋中放少許油和鹽，水沸後放入荷蘭豆。5、荷蘭豆的顏色都均勻變深，關火撈出，迅速用冷水...

1、食材：秋葵180克、蒜2瓣、豆豉15克、辣椒1只、蒸魚豉油1湯匙、橄欖油適量。2、鍋中燒開水，加點兒油放入秋葵焯水後撈出。3、豆豉切碎，辣椒切碎，蒜切末。4、晾凉的秋葵斜切段擺放盤上。5、...