小火的精選

1、煮雞蛋冷水下鍋小火煮10分鐘。雞蛋富含蛋白質，是不可多得的好食材，但是在煮雞蛋時也有很多技巧。2、冷水下鍋這樣才能使蛋清和蛋黃緩慢受熱而不會出現溏心蛋的情況。3、中途翻動，雞蛋...

1、大米粥一般10到20分鐘就可以了。2、煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關，如果食用電飯煲來煲粥，那麼需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。3、一般電飯...

1、蒸饅頭是開始大火，水開冒氣後用中小火。而且蒸饅頭用大火的時間要根據蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所蒸饅頭的多少等因素決定的。不過一般的話蒸饅頭大火所用的時間是10~20...

1、平菇小火燉5分鐘左右就熟了。2、平菇是比較薄的,也比較軟的的食物,在燉湯的時候不用燉太久就可以食用了,如果燉的時間比較長,平菇就會碎掉,而且味道就沒有平菇的鮮味了。3、平時煮...

小火燉牛腩通常需要燉2-3個小時才能完全熟透。燉的時間也可以根據個人口味和牛肉的韌性來進行調整。在燉的過程中，可以不斷嘗試牛肉的口感，直到達到自己喜歡的熟度為止。...

1、炒小龍蝦最好用中火炒制，等蝦被基本被炒熟後改小火慢煨才能入味。2、炒小龍蝦的方法：（1）將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對着水龍頭刷洗，並剪去長鬚；（2）所...

1、煎牛排之前，先開大火熱鍋，放入牛排的時候，要開成小火。雖然大火煎牛排熟的很快，但温度過高，這樣會使牛排的表面容易受到高温影響而迅速變糊、變硬等，口感非常差。2、煎牛排的時候需要先放...

1、炸肉的話一般10分鐘就可以出鍋，但也是要根據實際情況來判斷它是否已經熟透。2、我們可以看油的顏色，如果有的顏色明顯變得有些微黃，而且食物周圍沒有太多的氣泡的話就表明已經熟了;我...

1、一般蒸餃子的話具體多長時間首先要看是肉餡，素餡餃子蒸制時間比較短，上汽之後蒸10分鐘左右就好了，要是肉餡餃子就需要蒸久一些，最好是20分鐘左右，另外蒸制時間和餃子大小也有關聯，小餃子...

燉羊肉小火慢燉的時間根據具體的配料和燉肉的塊數大小而定。一般來説，燉羊肉需要2至3個小時才能燉熟。建議在燉肉的過程中不斷觀察肉質的軟爛程度，確保燉至肉質鮮嫩可口為止。...

1、幹黑豆中火炒20分鐘就能熟透的了。購買黑豆的時候可以挑選一下，因為現在市場上的黑豆有的是經過染色處理的，可以把黑豆放在白醋中攪拌一下，白醋變成紅色就是真的黑豆，不變色就是染色的...

1、排骨一般炸10分鐘左右才會熟。2、炸排骨是一道四川省的地方名菜,屬於川菜系。外酥裏嫩,香甜鹹淡適口,在炸制的過程中要注意火候,一般需要用小火炸制,以免出現焦糊的現象。排骨的營...

1、最開始用大火蒸。2、把鍋內的水燒開，這樣能夠節省時間，然後再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中，最後開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸...

1、開始煮雞蛋一般是從冷水下鍋算起的，大火煮到雞蛋完全熟的話，需要12~13分鐘左右，若是想要吃半溏心的雞蛋，只需要7~9分鐘就可以了，要是想吃完全是那種濃濃的溏心雞蛋的話，5分鐘就可以了。注...

1、滷羊肉小火煮1個小時左右可以吃。2、首先準備配料，小茴香，八角，桂皮，草果，白豆蔻還有鹽醬油和白砂糖。先將香料用温水浸泡半小時，然後先煮牛大骨鮮湯沒有牛骨可以豬骨代替，小火煮3小時，放入...

燉豬肉小火需要燉約2-3小時。具體時間還取決於豬肉的切塊大小和燉鍋的加熱效果。燉豬肉的關鍵是要保持小火慢慢燉煮，直至豬肉變得酥爛。可以在燉煮的過程中不時檢查豬肉的熟度，並根據個...

1、煎牛排最重要的是鎖住其中的水分，否則牛肉纖維粗，便會味同嚼蠟。而鎖住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以從容地慢慢煎熟牛排。2、需要提醒的是，牛肉是不需要反覆翻來翻去的，這...

1、煎牛排最重要的是鎖住其中的水分，否則牛肉纖維粗，便會味同嚼蠟。而鎖住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以從容地慢慢煎熟牛排。另外需要提醒的是，牛肉是不需要反覆翻來翻去的，...

1、南瓜去皮去籽，切小塊上鍋蒸至軟爛，15到20分鐘即可2、趁熱把南瓜搗爛，我用保鮮袋套手上直接捏，加適量白糖。3、依次加入糯米粉揉成麪糰，蒸出的南瓜水分較多因此不用加水。取一小撮麪粉揉...

1、大火收汁快。大火收汁在於可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速蒸發，但需要在收汁時快速翻炒，不然容易糊鍋。2、如果製作的菜餚需要用澱粉，或者在熱菜時需要添加一點水，則需要先用大火加熱，最...

小火燉豬蹄通常需要燉煮2-3個小時，或者直到豬蹄變得非常柔軟爛糯，可以很容易地剝離骨頭。時間可能會因為豬蹄的大小和品種而有所不同，所以最好不斷檢查豬蹄的狀況，以確保達到所需的爛糯度...

1、小火炸制五分鐘左右後用大火復炸三分鐘左右即可。2、炸制雞翅時，先小火下鍋炸五分鐘左右，有助於炸透、炸熟雞翅而不使表皮焦糊，撈出後再用大火入鍋復炸三分鐘左右，可以使雞翅的外皮酥香...

1、收汁是用大火收汁。2、大火收汁在於可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速蒸發，但需要在收汁時快速翻炒，不然容易糊鍋。如果製作的菜餚需要用澱粉，或者在熱菜時需要添加一點水，則需要先用大火...

1、正常大小的包子如果蒸15分鐘，一般建議先用大火蒸，等到蒸鍋中的水燒開之後，再用中火蒸，不宜用小火蒸。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，水燒開之後改...

1、煮1小時至2小時都可以。2、黑米很難煮,建議泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5。3、煮的時候要大火煮,最好打開鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦。4、等水...