燙麪的精選

1、原料：中筋麪粉200克、開水100克、紅糖適量(麪粉的2倍)、麪粉適量(糖的1/2)、芝麻適量；2、紅糖+麪粉+芝麻混合攪拌均勻，紅糖和麪粉的比例2:1，芝麻適量就可以；3、開水緩慢倒入麪粉中，用筷子...

1、首先，在鍋中加水燒開，均勻的撒上面粉，速度不要快，同時攪動麪粉即可。2、涼好的面揉麪，加麪粉都放進去。3、在面板上揉麪，揉成麪糰醒20分鐘。4、在面板上抹上油，放上熱面晾一會，放涼。期間準...

1、麪粉加入適量的開水和成軟軟的麪糰（我今天和麪全部用開水燙麪，喜歡那種薄薄軟軟的油餅），蓋上保鮮膜餳着，這時候可以開始做菜了，待做好菜麪糰也剛剛餳好。2、餳好的麪糰很柔軟，擀成大餅，上邊...

1、將麪粉放入盆內，加入沸水300克左右澆燙，用筷子攪拌，再揉勻揉透，蓋上濕布。2、將豬肉洗淨，剁碎成末，放入盆內，加入醬油、精鹽、薑末、味精，順着一個方向攪打，邊攪邊加入適量的涼水，攪至肉末黏...

1、準備好面。2、將燒開的開水加入麪粉中，用筷子攪拌麪粉。3、一點一點的將開水加入，然後將麪粉拌得沒有或只有少量乾粉。4、放置一會，等到麪粉的温度降到與手温度相同時，用手把麪粉揉成均...

1、中筋粉300克加鹽3克加開水60克攪拌一下，分三次加入共計70克涼水揉成麪糰然後再加入食用油10克繼續揉至三光。2、蓋上保鮮膜醒30分鐘。3、把醒好的麪糰擀成圓餅狀，均勻的抹上葱油酥。4...

1、把燙麪冷水泡一個小時,水要埋過面。2、燒一鍋水,水滾之後,把泡好的燙麪在裏面燙十秒,七秒的時候就撈上來了。3、根據喜好加辣子、辣椒幹碟、蠔油、陳醋、胡椒粉、胡蘿蔔幹、有營養...

1、蒸餃最好是用全燙麪。2、要是隻燙一般的話，會導致製作出來的蒸餃口感不佳。全燙麪指的是用熱水和成的麪糰，而半燙麪指的是在麪粉中衝入沸水之後快速攪拌均勻，再立刻加入冷水揉成的麪糰...

1、取適量白麪粉放入盆中，然後將燒開的水倒入麪粉中。2、用筷子攪拌，攪拌成小碎嘎達即可。3、由於是熱水燙的，和起來會發粘，最好戴上一次性手套來和麪。4、然後和成麪糰就可以了，可以做餅和...

1、將麪粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無干粉狀顆粒。2、稍微温涼後用手揉成光滑的麪糰，表面蓋濕布醒半小時。3、利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中，用筷子朝着...

1、盆中倒入500克麪粉，一半用120毫升開水和麪，一半用130毫升涼水和麪。用筷子攪拌到沒有乾麪粉就下手揉麪，揉到麪糰光滑就可以了。蓋上保鮮膜醒面。2、這時來做一下油酥。舀3勺麪粉放碗中...

1、麪粉中加入適量的鹽，加入適量的清水攪拌均勻，揉成麪糰，4克韭菜洗乾淨，切成碎末，裝入碗中，放入一勺油，鹽雞精13香，雞蛋碎，攪拌均勻，2、醒發好的面切成小段，擀成薄餅，放入韭菜餡，包好，放入煎鍋煎至...

1、食材：乾麪條250g、豬肉50g、小白菜1顆、食鹽5g、葱1段、姜3片、蒜2瓣、香油3滴、味精少許、醬油1勺、食用油1勺、蒜苗1顆。2、葱薑蒜切好備用，醃好肉，同時切好白菜。3、葱薑蒜爆香後，放...

1、炸菜角的面是不是燙麪：是的。2、炸菜角的做法：沸水和麪，揉好的面放一旁冷卻，蓋上保鮮膜保濕。粉條沸水中煮熟撈出，瀝水後切碎。韭菜擇好切碎。炒雞蛋，炒好切成小塊。粉條、韭菜、雞蛋、香...

1、食材：麪粉適量、開水適量、白砂糖適量、黑芝麻適量。2、先取一個大碗，加入500克麪粉，用剛燒開的熱水和麪，大約350克，經過熱水燙的麪粉已經糊化，看上去跟漿糊一樣，這個時候用筷子使勁攪拌，攪...

1、製作麻團要燙麪，也是説我們要用開水來和糯米粉，這樣可以讓製作出來的麻團的口感更加軟糯。在往糯米粉內添加開水前，還可以往開水中倒入白糖攪勻，接着將食油揉入麪糰中醒發並給它裹上芝...

1、把麪粉放入合適的容器。將燒好的開水一點點倒入麪粉，並用筷子不停攪拌，直到盆底無干粉。蓋上蓋子，等麪粉變涼。開水一定要一點點倒進麪粉，這樣麪粉可以一點點將水分吃進去，而不會出現水...

1、按照1:4的比例，將燙麪和死麪合一起揉。2、將油倒入麪粉中攪勻，放少許鹽，揉好。3、取一塊麪團擀成餃子皮大小的皮，均勻的抹上油，撒少許鹽。4、將皮對摺，卷好，擀成薄餅。5、放入油鍋，當餅定型...

1、素餡包子冷水下鍋蒸二十五分鐘即可，肉餡包子蒸三十到三十五分鐘即可，蒸好後不要立即揭開鍋，再燜五分鐘左右口感更好。2、燙麪是用沸水（約70℃至100℃）和麪，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，...

1、麪粉放入盆中，衝入開水，攪拌均勻。2、稍涼後揉成麪糰，不光滑也不要緊，過點時間再揉一揉，就很容易了，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。3、把麪糰放到案墊上，再次揉搓均勻，搓成粗長條，均勻切成4份。4、...

1、準備一斤的麪粉。2、在麪粉中一邊攪拌一邊倒入240克的水。3、將麪粉攪拌成面絮狀，攪拌完後開始揉麪。4、揉麪時利用手掌將面絮全部揉到中間。5、時不時的在麪粉中倒入水。6、這樣反...

1、食材：水55克、玉米油50克、白砂糖A10克、白砂糖B50克、低筋粉60克、雞蛋5個。2、準備好所有材料，其中水+白砂糖A+油直接稱一起即可。3、把水油糖的小奶鍋開小火，把白糖攪拌融化。4、加...

1、燙麪，最簡單的理解就是開水燙麪粉和麪。其特性為筋性差，韌性和拉力差，但可塑性好，不易變形。燙麪為了長時間存放，可以做成半成品或成品冷凍。2、半成品冷凍：韭菜盒子、餡餅、葱油餅、蛋餅...

1、食材：麪粉500克、開水100毫升、冷水100毫升。2、準備一個空盆，將麪粉倒於盆內。3、分次倒入共100毫升開水，用筷子均勻攪散。4、再加入冷水調勻。5、倒的時候注意根據麪粉的吸水率增減...

1、麪粉里加入適量鹽。2、緩緩加入60多度的開水，邊加邊攪拌。3、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。4、豬肉剁成末，大葱切成末，姜、蒜剁成末。5、肉末里加入大葱末、姜、蒜末、適量生抽...