卷肉的精選

1、食材：豬絞肉500克、豆腐500克、豆皮2張、雞蛋1個、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、醬油適量、料酒適量。2、把豆腐洗淨，然後用鹽水浸泡半小時後剁碎。3、姜切沫，與躲好的豆腐一起倒入豬...

1、首先，用一個後羊腿和一把剪刀，用剪刀順着骨頭的紋路剖開，2、然後用保鮮膜將剛剛把骨頭分離的肉用保鮮膜將其券起來，放冰箱即可，注意要放平。3、因為剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍...

1、原料準備：包菜6片,豬肉餡100克,油1/2小勺,醬油1/2小勺,鹽1/4小勺,十三香1/2小勺,雞精1/4小勺,料酒1小勺,澱粉1小勺。2、準備好材料，豬肉剁成豬肉餡；肉餡裏面加入所有調料，順一個方向拌...

1、使用保鮮膜卷肉時，先將保鮮膜鋪開，然後將肉放在上面，最好將肉能夠切一下調整好形狀，然後從邊上開始裹肉，一遍裹一遍拉保鮮膜，反覆做到肉被裹成圓柱形就可以了。2、保鮮膜在家庭中是很常見...

1、主料：蘆筍6根、豬裏脊肉100克；輔料雞蛋1個；調料：食鹽1小匙、生抽1小匙、澱粉1小匙、蜂蜜1小匙、白醋1小匙、植物油適量。2、將蘆筍洗淨，裏脊肉切成薄片。3、用刀背把肉薄片拍鬆，在肉片的...

1、用料：菊花腦200g、豬肉糜100g、薄百葉3張、鹽半小勺、料酒2小勺、生抽1-2小勺、糖1-2g、葱薑末一點點。2、做法：（1）把菊花腦沖洗乾淨，比較老的根莖摘掉不要。（2）燒一鍋熱水，水開以後，加一點...

1、材料都洗乾淨，冬菇要提前泡發幾個鍾才會軟哦。2、葱切小段，胡蘿蔔切絲，冬菇也切絲。3、豬肉也切絲放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子鹽，2勺子花生油醃製一下。4、鍋預熱，放入3勺子花生油，油温七成...

1、原料:瘦肉一塊;調料：生抽5ml，肉絲中（生抽5ml，料酒5ml，澱粉2克）。2、瘦肉洗淨備用，切成肉絲。3、加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油。4、一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味...

1、準備小麥麪粉適量，豬肉餡適量，酵母(幹)適量，鹼少許，色拉油適量。2、麪粉加入酵母和成軟硬適中的麪糰發酵，發酵完畢後，將面放在面板上，加入適量食用鹼揉搓乾淨後，分小團備用。3、將分好的小...

1、首先是關於發麪。用普通麪粉，酵母粉，牛奶，攪拌均勻，看麪糰軟硬度再加少許水，揉到麪糰、手、面盆達到“三光”的效果，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜在温暖處發酵至兩倍大，大約1.5小時。2、其次是發...

1、去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之後，先用水將其清洗乾淨。2、用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然後每一條都...

1、冷水下入牛肉卷，加入料酒，開大火燒開，撈出牛肉卷衝乾淨備用。2、起鍋熱油，下入蒜末，小米辣，花椒炒香。3、下入洋葱，翻炒至斷生。4、下入牛肉卷，翻炒幾下。5、加入兩勺生抽，半勺蠔油，老抽少許，...

1、配料表：雞蛋4個、低筋麪粉120克、肉鬆100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、鹽2克、香葱20克、沙拉醬適量。2、蛋清蛋黃分離分裝，葱切碎。...

1、肉桂卷是北美與北歐很常食用的一道點心，甚至是拿來當做早餐，起源於瑞典，在瑞典，甚至為了肉桂卷而有特別的節日~可見肉桂卷在歐美國家是多麼的重要~2、肉桂卷最常淋上的糖霜，其實是由乳酪...

1、主料：牛肉100g、玉米粒1小碗、馬蹄10個、雲吞皮300g。2、輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、雞粉少許、胡椒粉少許、沙拉醬2湯匙、香油少許、生粉少許、小葱3根、炒熟的白芝麻1湯匙。3...

1、主料：豆皮、雞肉。2、輔料：橄欖油、鹽、胡椒粉、姜、香葱、雞蛋、澱粉、高湯鮮、橄欖油、生抽、蠔油。3、把葱姜洗淨切段、把雞肉切塊。4、把高湯鮮，用水花開，打到雞肉泥裏，朝一個方向攪...

1、麪糰用料：高筋麪粉200g，低筋麪粉50g，細砂糖40g，鹽3g，酵母3g，全蛋液25g，牛奶135g，黃油25g2、夾餡用料：肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄乾50g，朗姆酒或白蘭地30g3、糖霜用料：糖粉50g，温水20g4、將除黃油以外...

1、把南瓜洗乾淨，去皮後均勻切成一條一條的。2、把豬肉剁成沫之後，揉成團，按成麪餅狀。3、豬肉中放入少量的澱粉，然後把之前切好的南瓜條放在豬肉上。4、沿着南瓜條把豬肉捲成圓柱形。5、...

1、將半肥瘦的豬肉餡中放入薑末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。2、適量水澱粉（使肉餡產生粘性），順着同一方向使勁攪拌均勻。3、豆腐皮提前用温發泡發，瀝乾水份。4、攪拌好的...

1、食材：片五花肉180克、聖女果幾片五花肉對應幾、黑胡椒適量、生粉適量、鹽適量、食用油適量、生抽2大勺、味淋2大勺、白糖1小勺。2、把五花肉片攤開，在一面撒上適量黑胡椒和鹽。3、再...

1、食材：草魚一條、食鹽適量、澱粉30克、豬瘦肉切絲500克、芹菜切絲100克、紅辣椒切絲100克、紫菜30克、蝦米30克、白糖30克、芝麻香油50克、香菇切絲50克2、先把一條草魚去掉頭，然後用...

1、先温水揉麪，酵母温水化開，蓋上蓋子放置20分鐘左右。2、碗中加入肉餡，加入生抽，老抽，鹽，油調味，攪拌均勻。3、面醒好後揉到光滑擀成麪餅，將調好的肉餡均勻塗抹到麪餅上。4、將麪餅捲起來大小...

1、用料：（1）水油皮：普通麪粉95克、水38克、豬油38克、糖粉10克。（2）油酥：低筋麪粉120克、豬油60克。（3）餡料：豬肉餡200克。醬料50克葱末、紅椒適量。2、將水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至...

1、在麪粉中加入少許鹽，分次加入温水，揉成光滑的麪糰，醒發鬆弛10分鐘；2、雞胸肉切條，加葱、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料，拌均勻醃製30分鐘；3、醒發好的麪糰揉成長條，分成等大的劑子，揉成圓餅，刷...

1、將肉放入餅子中，然後一點一點的卷。2、麪粉加鹽，温水和麪，揉成麪糰，切成小塊；麪餅刷油，擀成薄餅，放入鍋內煎至兩面熟透。雞胸肉切條，放入調料醃製，裹澱粉下鍋，炸至金黃撈出，餅皮刷甜麪醬，放生菜...