1、主料：蘆筍6根、豬裏脊肉100克；輔料雞蛋1個；調料：食鹽1小匙、生抽1小匙、澱粉1小匙、蜂蜜1小匙、白醋1小匙、植物油適量。
2、將蘆筍洗淨，裏脊肉切成薄片。
3、用刀背把肉薄片拍鬆，在肉片的表面抹一些鹽。
4、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉，拌勻，醃製5-10分鐘。
5、取蘆筍的最嫩的尾部，在煮開的水中放一點鹽，放入蘆筍焯一下取出備用。
6、取一根焯過水的蘆筍放在一片肉片上，把蘆筍捲起來。
7、依次將所有的蘆筍卷好。
8、把雞蛋打在碗裏，拌勻。
9、平底鍋燒熱，倒入約1大匙的植物油。
10、將卷好的肉卷在蛋液中蘸一下，讓肉卷均勻的裹上蛋液。
11、將裹有蛋液的肉卷放到平底鍋中，小火煎。
12、煎至四面的肉片全熟即可。
13、鍋內放油，倒入生抽和醋，再加1小匙蜂蜜，稍加熱即可。
14、吃的時候把醬淋上去即可。
哇咔範
