醬牛肉的精選

1、主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。2、調料：鹽(20克)、醬油(20克)、甜麪醬(20克)、料酒(15克)、姜(15克...

要做出又軟又好吃的醬牛肉，可以嘗試以下方法：1.選用適合燉煮的牛肉部位，如牛腱肉或牛腦髓肉。這些部位含有更多的膠原蛋白，可以使牛肉更加嫩軟。2.切割牛肉時要注意刀工，儘量保持均勻的大小...

1、葱、姜、蒜、八角、香葉。黃醬、甜麪醬、醬油、黃酒、白糖、老抽2、準備好材料，牛肉用水煮大概10分鐘，煮的過程中把浮沫撇乾淨。3、牛肉撈出，用冷水沖洗乾淨，直至衝至變冷變硬。放一鍋...

1、切小塊：將做好的醬牛肉冷卻，放到常温即可，把醬牛肉切成小一點的塊，以方便包裝。2、蘸醬汁：將切好的醬牛肉放入適量的醬汁。醬汁是做醬牛肉時的原汁，這樣做是為了保證醬牛肉可以長時間存放...

1、將肉切成巴掌大的塊狀2、另外起一個湯鍋3、把牛肉撈出來晾涼方法/步驟1將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）等到牛肉的血水基本都...

1、牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2個小時，去除血水後，洗淨切成大塊，飛水，撈出備用。2、鍋內放入足量多的水（沒過牛肉），放入東北大醬8湯匙、老抽1湯匙、白糖2湯匙和料包，煮沸，放入牛腱子塊，大火燒...

1、腱子肉洗淨。2、鍋中不放油炒熱鹽後放入10g花椒炒出香味，放涼備用。3、用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽醃製1-2天。4、準備滷製調料，各式香料：八角兩個，草果兩個，涼姜一塊，香葉三片，肉蔻...

1、牛肉1000克，鹽10克，白砂糖15克，料酒45毫升，醬油15毫升，黃醬100克，八角2粒，花椒，桂皮，葱姜。2、將牛肉用流動的清水沖洗一下，目的是去除表面的污物。3、將牛肉放入煮鍋中，加入涼水，水量沒過肉塊...

茶香醬牛肉是一道新式中餐菜品，屬於川菜系。它以牛肉為主料，加上醬油、茶葉、香料等多種調料拌炒而成，香味濃郁，口感鮮嫩可口，深受廣大食客的喜愛。...

1、食材：牛腱子肉1000g、茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、葱25g、姜25g、香葉適量、白酒適量、花椒適量。2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變...

家庭自制醬牛肉的做法：材料：1.500克牛腱肉2.2顆洋葱3.3瓣大蒜4.3根紅辣椒5.5勺生抽6.2勺老抽7.1勺料酒8.1勺白砂糖9.適量食用油10.適量鹽步驟：1.將牛腱肉切成薄片，用刀稍微拍打鬆軟。2.洋...

家常醬牛肉的做法如下：材料：-400克牛肉（建議選用牛腩或牛腱肉）-2個洋葱-4瓣大蒜-2塊姜-2個紅辣椒-2湯匙生抽醬油-1湯匙老抽醬油-1湯匙糖-1湯匙料酒-適量鹽-適量胡椒粉-適量澱粉-適量食用油...

1、牛腱子肉1塊,黃醬100克，料酒3湯匙，花椒1茶匙，桂皮1小塊，醬油1湯匙，鹽2茶匙，白砂糖1湯匙，老薑1小塊，八角2粒，大葱白1根2、用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫...

1、牛腱子用清水浸泡2個小時，期間換兩次水。2、控幹水分，用30克生抽5克老抽醃製2個小時，期間翻個兩次。3、將牛腱子與醃製的醬汁一同倒入鍋中，加入清水要多一點一定要醃過牛肉，然後坐鍋點火...

1、醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質變緊，不易入味。2、醬牛肉做法：（1）主料：牛腱子1250克。（2）香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1...

1、將番茄去皮切片，辣椒切片。將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁。湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然後將牛肉取出切片。麪條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出後襬上牛肉片即可...

1、主料：牛腱子1250克；香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個；調料：黃酒50克...

1、醬牛肉冰箱裏能放15天。2、醬牛肉是比較常見的一種食物，營養價值比較高，比如其中所含的能量以及蛋白質都比較豐富，也含有脂肪以及鈣、鐵、鋅、維生素E等，除此以外，其中也含有多種人體所...

1、準備牛兩斤腱子肉，茶葉2小勺，兩個八角，五克桂皮，老抽1大勺，鹽適量，糖1大勺，白酒適量，香葉適量，花椒適量，二十五克葱，二十五克姜。2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得...

1、上利器——牙籤。當然要密集一些，我這只是示意，一塊肉上至少要扎十幾個小眼兒。目的：便於血水滲出；醬制過程中便於很好的入味。有的筋膜太厚了，只好改用鋼釘這傢伙。2、然後用清水加料酒...

1、牛腱子1250克，香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個，調料：黃酒50克、黃...

1、醬的牛肉一般都是用來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透，温度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問...

1、準備材料：牛肉（小腿肉）1000克、調料食鹽2湯匙、姜1塊、八角少許、花椒少許、桂皮少許、生抽1湯匙、茴香少許、甘草少許、大葱3節、白砂糖2湯匙、香葉少許、丁香少許、陳皮少許、五香粉...

醬牛肉是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的家庭做法：所需食材：-牛肉（適量，推薦使用腱子肉或牛腩）-洋葱（1個）-薑片（適量）-大葱（適量）-蒜瓣（適量）-辣椒（適量，可根據個人口味調整）-料酒（適量）-黃豆醬（適量）-番...

1、牛腱子肉洗淨，浸泡半小時去除血水。準備香料，可將香料裝入棉袋中，葱薑蒜切好備用。2、牛肉去除血水後，用扎針在牛肉上扎出小孔方便牛肉滷製入味。3、鍋熱油爆幹老薑，再放入蒜瓣爆香，爆香...