醬牛肉的精選

醬牛肉最忌辣椒粉或辣椒醬。由於醬牛肉本身已經具有一定的鹹香味道，加上辣椒粉或辣椒醬會使味道過於刺激，可能破壞原有的風味。因此，最好避免在醬牛肉中添加辣椒調料。...

1、材料：牛腱子肉2-3斤，香葉，八角，桂皮，花椒，陳皮，幹辣椒，白糖，食用鹽，雞粉，料酒，味極鮮，葱姜適量。2、將準備好的牛腱子肉，清洗乾淨，為了更入味，也為了燉的更爛，將牛腱子肉切成大塊。3、鍋中加入適量冷...

1、有條件的當然抽真空最好。不過如果是家庭裏面，最好用乾淨的食品袋包裝好以後放入冰箱冷凍保存。如果最近要吃可以放進零度保鮮裏面。一般來説冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20...

1、做好的醬牛肉在放進冰箱保鮮前一定要冷透。建議一般是吃多少做多少，新鮮的味道會更好。當然了，吃不完放進冷藏室也是可以保存1-3天的，用保鮮膜封好，這樣就不會串味了。如果想保存30天以...

1、幹黃醬。準備材料：牛腱子6斤、葱1根、姜1塊、蒜2頭、芹菜1根、青椒2根、洋葱1頭、胡蘿蔔1根、大料適量、香葉適量、桂皮適量、草果適量、蓽撥適量、香果適量、砂仁適量、白芷適量、...

1、食材：牛肉適量、鹽適量、生薑適量、葱適量、醬油適量、陳皮適量、老抽適量、生抽適量、幹辣椒適量。2、將牛肉冷水下鍋，倒入料酒，加鹽和生薑燉煮。3、加入葱段、陳皮以及老抽和生抽。4...

1、將牛腱子肉洗淨切大塊，然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔2、將生薑拍散，生薑切片放入裝有牛肉的盆子裏，然後撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙...

1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油、幾...

一般來説，使用高壓鍋做醬牛肉的時間約為30-40分鐘，具體的時間也取決於牛肉的厚度和個人口味的偏好。建議在使用高壓鍋前，先將牛肉切成塊，並將調料、配料一同加入高壓鍋中，然後設置壓力和時...

醬牛肉可以過夜吃，但是需要注意保存方法。將剩餘的醬牛肉存放在密封容器或保鮮袋中，放置於冰箱內冷藏。在冷藏條件下保存，醬牛肉可以安全食用一至兩天。如果超過兩天，建議儘快食用或丟棄，以...

1、醬牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透，温度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題。...

1、牛腱子洗淨，切成三段，放入温水煮，煮開後再煮5分鐘；2、取出洗淨，放入涼水浸泡30分鐘使其肉質縮緊；3、鍋內放入葱白、薑片、五香粉活十三香粉1/2大匙、鹽1小鹽、生抽2大匙、冰糖5小顆、老抽...

1、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。3、繼續加熱，等...

1、保鮮膜保起來放在冰箱裏。-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天(緩慢脱水)，再...

1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個...

要做好吃又嫩的醬牛肉，你可以按照以下步驟進行：1.選擇適合燉煮的牛肉，如牛腩或牛膀肉。將牛肉切成塊狀，大約2-3釐米大小。2.將切好的牛肉塊放入開水中焯水，煮沸後撈出漂洗乾淨血水，這樣可以...

1、如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味。2、如果要是想保存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然後放到冷藏，煮麪的時候燙一下。再就是做的時候放防腐劑，或...

1、除了基礎的花椒、八角、桂皮這三種醬牛肉“必備調料”外，還建議添加幹山楂、香葉、小茴香、豆蔻、白芷、砂仁、丁香等香料，能讓醬牛肉的辛香料味道更濃郁，肉味更鮮香。2、想製作的醬牛...

1、煮醬牛肉需要放的調料有花椒、大料、桂皮，肉寇、丁香、三奈、白芷、廣木香、葱片、薑片、蒜、生抽、老抽、黃醬、鹽、糖、料酒。2、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻等需要...

1、醬的牛肉一般都是用來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透，温度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問...

1、醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質變緊，不易入味。2、主料：牛腱子1250克。3、香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥...

1、抽真空保存：如果家裏有抽真空機，最好是抽真空進行保存，這樣不會與空氣接觸，保存的時間會更加長久。2、冷凍保存：一般冷凍可以保鮮，醬牛肉可以保存一段時間，但是這樣會失去很多水分，口感不如...

1、食材：牛肉300克，八角二粒，生薑一塊，大蒜籽三瓣，生抽，老抽各一勺。2、先把牛肉洗乾淨控水備用。3、把生薑和大蒜籽都去皮放在碟子裏，八角和桂皮洗一下，也放在一起。4、然後把牛肉放在高壓鍋...

1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、調料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大葱3節，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙3、前腿牛鍵子洗淨，切成1...

1、牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡4～6小時，泡出血水，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次，再徹底洗淨，切成大塊。2、砂鍋內放入老湯一大碗，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。3、水再次沸騰後，撈出浮...