1、準備牛兩斤腱子肉，茶葉2小勺，兩個八角，五克桂皮，老抽1大勺，鹽適量，糖1大勺，白酒適量，香葉適量，花椒適量，二十五克葱，二十五克姜。
2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。
3、八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。
4、鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入。
5、開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火。
6、然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用。
7、電鍋裏放入牛肉，加入切片的葱姜。
8、倒入一大勺白酒。
9、放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖。
10、最後將縫好的料包放入。
11、往鍋中加入適量開水。
12、蓋上鍋壓上閥，時間要控制好，大約在四十分鐘左右即可。
13、涼後即可撈出切片，即可食用。
哇咔範
