雞絲的精選

1、用料：黃瓜1根、雞胸肉250克、黃酒1湯勺、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙。2、雞胸肉，黃瓜洗淨。3、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。4、先把...

1、主料：莜麪250克，雞胸脯肉1塊。2、輔料：綠豆芽1把。3、調料：食鹽1茶匙，葱1根，姜1塊，幹辣椒2個，水適量，辣椒粉2大勺，白芝麻2大勺，陳醋2大勺，白糖1小勺，植物油2大勺，芝麻油2大勺，小葱1根。4、幹辣椒切...

1、先將買回來的老雞洗乾淨裝盤下鍋蒸熟(能夠撕的動為標準)。2、然後處理芭蕉芯,一個芭蕉芯只取最裏面的那顆果仁,芭蕉果仁取下來後順着自身的紋路一條條的撕一下就成了蕉蕾,將撕下來...

1、材料：雞胸肉150克，辣椒2個，筍片少許。輔料：鹽4克，料酒15克，白糖少許。2、雞胸肉洗淨，去筋，切絲，用料酒、鹽醃製；3、辣椒洗淨，與筍片均切成細絲。4、油熱後，放入雞絲炒熟後盛出，剩下的油加熱，放入...

1、將雞胸肉提前用鹽、胡椒粉醃製一下，然後冷水下鍋煮12分鐘左右；炒花生米；將豆芽煮至變色，撈出後涼水衝一下；2、用手將雞胸肉撕成絲；所有材料準備好；（涼皮切好，胡蘿蔔、黃瓜刨絲，香菜、小葱切碎...

1、食材雞1200g，白色洋葱1個，線辣椒30g，自制麻椒紅油，適量鹽，適量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2個，香葉5片，白芷5個，草果1個，黨蔘5g和田大棗3個，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小塊。2、...

1、食材：雞胸肉。2、調料鹽、糖、少量白醋。3、將雞胸肉用蠔油、料酒醃好，煮熟，撕成雞絲待用，高瓜切絲，用清油10克快速煸炒出鍋，然後在沸水中過一下，加入鹽、糖、少量白醋，拌勻，把雞絲、香菜、...

1、主料：麪粉500克，水180毫升，雞蛋1個。2、輔料：雞胸脯肉200克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，綠豆芽250克，花生200克。3、調料：食鹽適量，花椒少許，料酒少許，香油少許，蒜泥適量，香菜適量，白砂糖少許，陳醋少許，辣椒...

1、用料：熟雞脯肉100克，水發海蔘50克，醬油、葱、姜、味精、濕澱粉、料酒、精鹽、葱油、植物油、清湯各適量。2、熟雞脯肉切成細絲。海蔘洗淨，切成絲，入沸水中汆一下撈出。葱、姜洗淨，切成末...

1、切雞絲時，要選擇肉質細嫩的雞胸脯肉，將其置於案板上，手掌覆於其上以作固定，然後採取“上片”的手法，用刀從上至下片成薄片。2、每片下一片肉，將它拿到一旁後再繼續，最後將片下的肉片改刀成...

1、用料：雞半隻、葱姜適量、八角半個、料酒2勺、醬油2勺、青菜幾顆。2、雞浸泡2個小時洗淨血水，焯水後洗淨。3、砂鍋放水燒開加速雞肉，加入八角葱姜，料酒。大火燒開，轉小火煮50分鐘。4、雞...

1、原料:香菇、口蘑、雞胸肉。2、調料:大蒜、姜、鹽、老抽、雞精、料酒、澱粉、五香粉、黑胡椒粉。3、將雞胸肉切成粗絲。4、醃製雞肉10分鐘（放入適量的油、鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉）。...

1、準備食材：內酯豆腐1盒；黃瓜絲20克；洋葱絲20克；西紅柿1個；雞胸肉1/2塊；蒜末1勺；檸檬汁3勺；白糖1勺；魚露1勺；辣椒醬適量；辣椒仔辣椒汁幾滴；芥末籽1勺。2、準備材料。洋葱切細絲放入冷開水裏浸泡，去...

1、主料：高筋麪粉50g、香菇100g、油菜100g、雞肉80g。2、輔料：食鹽適量、味精適量、葱適量、料酒適量、生抽適量、水澱粉適量、調和油適量、胡椒粉適量、白糖適量、芝麻油適量。3、將水...

1、鍋中倒入清水，放入雞腿，薑片，葱段和花椒，大火煮沸後，撇去浮沫，繼續煮10分鐘。煮熟後晾涼去皮，將雞腿肉撕成細絲。黃瓜洗淨後切絲。另一鍋中倒入清水，水開後，放入洗淨的綠豆芽焯半分鐘後撈出...

1、材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、葱花、醬油。2、將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻。3、雞肉切絲，鍋內放少量油，葱花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋。4、鍋內再放少量油燒...

1、用料：雞胸肉一塊、小洋葱兩個、白芝麻適量、陳醋適量、姜適量、生抽適量、葱適量、小米椒適量、蒜適量、老乾媽適量、香油適量。2、雞胸洗淨備用，準備煮雞胸的配料。3、鍋中入水，放入...

1、用料：有機醬油少許、芹菜50克、雞腿肉50克、胡蘿蔔適量、木耳適量、洋葱少許、薑汁少許、玉米油適量、蠔油兩滴。2、將原料清洗乾淨。3、將芹菜、胡蘿蔔、木耳、洋葱切細絲。4、將雞...

1、材料：雞肉100克、芹菜200克、鹽5克、五香粉3克、香糟5克。2、雞肉洗淨，煮熟，撕成細絲；3、芹菜去根、葉，洗淨，切段，入沸水中焯一下；4、芹菜盛大碗中，加入雞絲、精鹽、味精、香油，拌勻即可。...

1、材料：雞胸肉150克，豌豆100克，雞蛋清25克，鹽15克，玉米澱粉20克，味精10克，胡椒粉2克，料酒10克。2、雞胸肉洗淨，切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉抓勻上漿；3、豌豆洗乾淨；4、鍋內放入高湯燒開，加精鹽...

1、主料：熟雞絲、五香花生米、葱花、細麪條、芝麻醬、醬油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1/2茶匙。2、麪條用開水煮熟後撈出，放在大盤子上，加色拉油和麻油各1湯匙拌勻，用風扇吹...

1、雞胸肉清洗乾淨，鍋中放水，冷水放入雞胸肉。2、放入幾片切好的薑片。3、放入一勺料酒煮至雞胸肉八成熟。4、煮好的雞胸肉放涼後撕成條。5、鍋中放油燒熱，放入雞胸肉小火慢慢煸幹水份。6...

1、材料：雞胸肉、芹菜、蒜蓉、薑末、花椒粒、幹辣椒、澱粉、胡椒粉、香油、雞精。2、將雞胸肉切絲，加澱粉和胡椒粉醃製五分鐘。3、芹菜去葉切小段(也可以不去葉，葉的營養其實也挺豐富)。4...

1、材料：雞胸肉200克、黃豆芽適量、胡蘿蔔少許、鮮木耳少許、蒜少許、姜少許、白醋幾滴、鹽適量、雞粉少許、香油少許。2、雞肉事先片成3份，然後再切成細絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉醃製入...

1、原料：雞胸肉、荷蘭豆各適量。2、雞胸肉一塊，煮熟，冷卻，撕成絲，用鹽水（加少許白酒和雞精）泡半小時入味。3、荷蘭豆切絲，水燒開後下鍋泡一下撈起瀝乾。4、然後準備蒜茸、白糖、鹽、味精等作料...