1、食材：黃魚鯗、葱、姜、糖、鹽、豆豉醬油、紅辣椒、料酒。
2、將凍着的黃魚鯗化開。
3、葱薑切片，插到魚身上的口裏。倒料酒1勺，少許鹽，醃15分鐘。
4、15分鐘後沖洗黃魚鯗，盤底放葱姜。
5、姜插到魚身刺好的口裏，放到鋪好葱姜的盤子裏。
6、燉鍋放水，架子。水燒開後把魚放到架子上。
7、蓋上蓋子蒸7分鐘。
8、葱姜切絲用涼水泡上。
9、魚蒸好後把盤子裏的水倒出去，把葱絲、薑絲、紅辣椒放到蒸好的魚上。
10、燒熱油澆到魚身上。
11、倒入豆豉醬油，美味的蒸魚做好了。
12、注意事項。注意控制火候！
哇咔範
