清拌的精選

1、食材：苦菊300g、鹽3g、醬油5g、醋3g、香油5g、芝麻醬20g。2、苦菊去除根部後，放入盆中，加入麪粉和水調製的麪粉水開始浸泡浸泡20分鐘。3、浸泡後用清水清洗2次之後，瀝乾水分，放入盆中準...

1、材料：苦瓜300克，辣椒油、蒜茸各15克，香油、味精、精鹽、白糖各適量。2、將苦瓜洗淨去籽瓤，切成絲，放入開水中焯一下，入涼開水中過涼後撈出。擠去水分，放入盤中，加入精鹽、味精、白糖、香油...

1、選鮮嫩蒲公英清洗乾淨，用手撕成3釐米等份。南方的朋友可以用開水燙下。2、花生炒熟放涼待用3、紅椒切絲或窄片待用(南方朋友可用開水燙下)。4、將洗好或燙好的蒲公英及紅椒加醋、糖...

1、製作材料：豬裏脊肉（200克）；輔料：黃瓜（100克）、木耳（幹）（15克）、雞蛋（50克）；調料：澱粉（豌豆）（5克）、醬油（5克）、醋（3克）、姜（5克）、鹽（3克）、香油（5克）；2、將木耳用涼水漲發洗淨，備用；姜去皮洗淨，切成薑末，備用；裏脊切絲...

1、材料：萵苣1根，紅尖椒，生薑，蒜瓣，調料：鹽，芝麻辣椒油。生抽，雞精。2、萵苣去皮切絲，辣椒切段，姜蒜去皮切末。3、將萵苣、紅尖椒、姜蒜末放入盤子中。4、加入鹽、生抽、雞精拌勻。5、喜歡吃辣的...

1、第一步將洗好的捲心菜切成絲,注意不要太細。2、第二步捲心菜用開水焯一下,2分鐘左右就可以。3、第三步焯好捲心菜盛入盤內將水擠出,只需根據個人口感放入少量碘鹽和幾滴香油就可以...

1、杏鮑菇1個、麻油適量、鹽適量、鮮蝦辣椒醬適量、雞精適量、胡椒粉適量、葱適量、辣椒適量。2、製作步驟：杏鮑菇切薄片，改刀成細條。萵苣去皮後切細絲、胡蘿蔔打皮後切細絲。3、鍋裏坐...

1、主料：菠菜1把、蒜末適量、葱花兒適量、精鹽適量、生抽適量、芝麻油適量、熟芝麻適量。2、菠菜掰掉爛葉，去根，剪10公分左右的段狀。3、鍋中燒開水，水開了加一勺粗鹽。4、將剪段的菠菜稍...

1、清拌翠衣是一道美食，主要食材有西瓜皮、玉米粒等。2、準備西瓜皮400g、玉米粒1大勺、芝麻海帶絲1大勺。3、製作翠衣：西瓜皮的綠色硬皮去掉後，切成3～4cm寬的細條。4、將翠衣襬放盤底，再在...

1、原料：熟豬耳朵1個，黃瓜1根，小米辣椒，蒜泥，生抽，醋，香油，鹽，雞精，白糖，辣椒油，香菜。2、將熟豬耳朵切成絲裝入碗中，再放入小米辣和蒜泥。3、接着放入生抽，醋，香油，鹽，雞精，白糖，辣椒油。4、最後放入適量...

1、蒜末適量，辣椒油適量，生抽適量，陳醋適量，鹽適量，白糖適量，香油適量2、菠菜2顆，胡蘿蔔絲適量，泡好的粉絲約250克，花生米適量。3、提前將粉絲泡好，然後在碗中加入蒜末，辣椒油，生抽，醋，鹽，白糖，香油，攪...

1、材料：黃瓜、腐竹、葱、香菜、辣椒、生薑、生抽、醋、鹽、糖。2、黃瓜切成絲，葱切成葱花，香菜和辣椒切成末；腐竹用温水泡軟備用。3、熱鍋涼油，下薑片爆香，將腐竹放入鍋中炒香。炒香後加100...

1、首先鍋裏放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼。3、洋葱切絲，香菜切段。姜，...

1、這句話是一句歇後語：小葱拌豆腐——一清二白。小葱的顏色是一半白一半青，而豆腐是白色的，因此説成一青二白，青採用諧音清，變組成了成語一清二白。2、諧音歇後語是最常用的手法之一。這句...

1、食材：苦菊、黃瓜、生抽、鎮江米醋、蒜、糖、橄欖油。2、先將苦菊菜和黃瓜洗淨，再用涼開水過水，葉菜擇成小朵，黃瓜切片。3、橄欖油少許入鍋微熱，放入蒜茸即關火，利用餘熱將蒜茸爆香，依秩放...

1、原料：芹菜葉、幹辣椒、生抽、醋、白糖、鹽。2、備好食材，芹菜葉摘取黃葉，洗淨。3、把芹菜葉放到一個盆裏，加適量生抽，老醋，白糖適量，鹽少許。4、鍋中放油，把花椒炸香，撈出。5、當油不是很熱...

1、食材：黃瓜，洋葱，葱，蒜，鹽，糖，五香粉，生抽，蠔油，醋2、首先我們將準備好的黃瓜清洗乾淨，然後將黃瓜一分為4，切成3-4cm左右的小段，盛入盤中，撒上一勺鹽，攪拌均勻，煞一下水分，大約醃製10分鐘左右3、下面...

1、腐竹適量，香菜適量，蒜蓉適量，白芝麻適量，白糖適量，陳醋適量，鹽適量。2、腐竹提前幾個小時泡軟;然後斜刀切長條；3、鍋裏燒開水,把腐竹下鍋焯熟,瀝乾水份；4、香菜洗淨切段,蒜蓉剁碎；5、找個大...

1、食材：黃豆芽400g、香菜1顆、蒜瓣3個、幹辣椒4個、鹽適量、糖半勺、味極鮮醬油2勺、白醋2勺、香油適量、雞精少許、涼白開一大碗。2、豆芽剪取根部清洗乾淨。3、紅辣椒、蒜瓣、香菜切...

1、首先準備一盆約45℃的温水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脱掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過...

1、用料：線面一把、醬油適量、青菜、糖適量、味精適量、鹽巴少量、胡椒粉適量。2、線面熟了，打撈起來。3、攪拌均勻，拌麪就成了。4、有湯就切一小把青菜，然後水滾開後，倒入切好的菜，放糖，味精...

1、材料：幹豆皮一包、芹菜三根、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、醬油三匙、麻油一匙、味霖一匙。2、先將幹豆皮、黑木耳（如果是買新鮮的，則可省去這個步驟）泡水至軟化，並將芹菜、紅蘿蔔切絲，滾水之...

1、材料：豆皮、葱薑蒜、辣椒、醋、生抽、糖、鹽、香油。2、豆皮用清水洗淨，切成細絲備用。葱薑蒜切末，辣椒切碎備用。3、將豆皮絲放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝乾備用。4、將葱薑蒜末、辣...

1、食材：西蘭花、菜花、紅椒、大蒜、檸檬醬油汁、鹽、香油。2、將西蘭花和菜花分別掰成小塊，在鹽水裏浸泡10分鐘，清洗乾淨。3、鍋中入水燒開，加入一滴油，將西蘭花和菜花放入開水中快速焯燙...

1、用大火煮十分鐘左右。2、做成“粿”：在那裏一般會採摘清明菜的花，然後將花洗淨，煮熟搗爛，加入糯米粉做團，蒸成“粿”。非常的好吃，是一代人小時候的記憶。3、清明菜炒雞蛋：將清明菜洗淨，切...