斬法的精選

1、第一刀先斬掉雞脖子部分，然後再把雞脖子均勻斬件，並取一半的雞脖子在盤中墊底。2、第二刀是從雞屁股處下刀，對半斬開雞身，其中一半用來斬切擺盤，另一半留着做另外一盤。3、第三刀是從雞...

1、主料：烏雞1只，香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、烏雞宰殺洗淨，把烏雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把烏雞放入熱水中浸30分鐘，注意用...

1、鴨毛蜕去清理內臟後，用鑷子拔去細毛；2、把鴨屁股剪掉；3、把鴨脖子剁下；4、在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體；5、鴨腹部全部剖開；6、鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體；7、把腹腔對切成兩半；8、...

1、食材：母雞1-2只、葱花適量、花生油一勺、蒜末適量、食鹽少許、豆瓣醬小半勺、醬油半勺。2、準備好1-2只處理乾淨的土雞備用。3、鍋中加入適量的水，將土雞整隻放入鍋中煮熟。（水要沒過...

1、材料：一個人吃的話買半隻雞就夠了，將大葱切段、生薑切片。2、起鍋燒水，同時在一旁準備一盆涼水，水燒開以後將雞放入沸水中浸泡一定的時間，大約5秒鐘，接着馬上放入準備的涼水中同樣是5秒鐘...

1、雞清洗乾淨，把雞腳屈進肚子裏，雞翅反起在背上。2、鍋裏放剛好沒過雞的水，加入1湯匙鹽、1湯匙料酒、拍扁的生薑、葱段煮開。3、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙3秒後提起，依次兩至三次，再把雞...

1、準備用料。鴨、鹽、黃氏、紅棗、枸杞、生抽、白糖、胡蘿蔔、姜、大蒜。2、鴨洗去表面的血漬，沖洗乾淨備用。3、取砂鍋加上適量清水，放上幾片姜後放入鴨子，水要浸過鴨身。4、大火燒開，撇...

1、食材：雞1只、姜1塊、葱2根、料酒2湯匙、胡椒粉半茶匙。2、鹽焗雞粉半湯匙、糖半茶匙、鹽1茶匙、香油適量、花椒少許。3、將雞洗乾淨。4、雞，葱姜，花椒和料酒，放入冷水鍋，加入水，水要多點，...

1、主料：三黃雞1只（約1000克），香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注...

1、製作之前，需要提前準備好大量冰塊或能夠浸沒整隻雞的冰水；小葱一半切葱花一半打葱結；生薑一半切薑末一半切薑片；2、把整理好的雞放入鍋中，冷水沒過四分之三雞身，加葱結、薑片和料酒，大火煮...

1、三黃雞1只（約1000克），香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。注：可酌情配料。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中...

1、首先將雞洗淨備用，生薑切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出。2、鍋洗淨放入清水、葱節、生薑片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘後關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘後撈出...

1、將葱、姜切成末。仔雞治淨，放入蒸鍋內幹蒸30分鐘取出，倒去血水，再蒸1小時左右至熟爛。2、在炒鍋內加茶油燒熱，下入葱，荽末炒香、加雞湯。精鹽、味精炒開，倒入碗內冷卻。3、雞蒸好後取出，冷...

1、雞半隻洗淨。2、先將雞冷水下鍋至水開，然後去掉浮沫，洗乾淨。3、再將水燒開至7成，放入洗淨的雞，加入鹽，黃酒至雞斷生即可。大概15分鐘時間。4、放入冷開水中涼透。5、外面塗上麻油，切成小...

1、雞洗淨備用，生薑切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出。2、鍋洗淨放入清水、葱節、生薑片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘後關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘後撈出瀝水切...

1、主料：三黃雞1只；調料：葱少許、姜30克、料酒1小碗、生抽4湯匙、葱白適量、雞湯1湯匙、麻油適量、白糖少許。2、三黃雞清洗乾淨後，用沸水加料酒和部分薑片，將雞整個焯水。3、水開後，煮5分鐘...

1、做法一食材:雞肉、三黃雞、葱、生薑、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒。把雞洗乾淨切兩半，一次做一半就夠了，把半隻雞放到鍋裏,然後加入適量的冷水，先把雞給焯下，然後撈出來把鍋和雞衝...

1、主料：嫩公雞一隻。2、輔料：姜茸5克，葱白絲5克。3、調料/醃料：精鹽0.5克，花生油6克。4、葱、姜切成細絲並與精鹽分盛二小碟，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分別淋在二小碟上，供佐膳...

1、主料：三黃雞半隻。2、輔料：生薑片、葱段、黃酒、食鹽、生抽、老抽、薑絲、白糖、麻油和冰塊。3、三黃雞剁成兩半後，洗淨後控幹水分備用，姜一半切成片、一半切成絲，葱切段。4、鍋內放入可...

1、三黃雞半隻，最好能挑選比較肥嫩的土雞，這樣做的白斬雞更好吃；輔料：葱、生薑、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒；2、市場上還是挺容易買到好的三黃雞，買一頭然後在市場上宰殺好拿回家洗乾淨...

1、原料：嫩雞一隻(約重1．5千克)。食油、醬油、白糖，精鹽，味精，蠔油，葱，薑末。2、將雞除去內臟，整理洗滌乾淨，放入沸水中，用小火浸煮20分鐘後，取出用清水洗淨，擦乾皮面水分，刷上熟植物。3、分別用熱...

1、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裏的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩，2、葱、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗...

1、雞洗淨備用，生薑切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出，2、鍋洗淨放入清水、葱節、生薑片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘後關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘後撈出瀝水切塊...

1、主料:草魚850克。2、輔料:火腿25克、鮮香菇5克、小葱5克、薑汁5克、黃酒10克、鹽5克、雞油10克、味精3克、豬油20克。3、做法步驟：（1）草魚宰殺治淨，去掉腹部肚骨和皮，剔去紅筋，取淨魚肉，切...

1、斬桃花最佳方法：萬一您的先生或太太有外遇的話，您想要斬掉對方不正常男女關係，除了要去包容與寬恕對方，使所愛的人早日回心轉意外，唯一的方法就是利用植物「仙人掌或鐵樹」，壓在本人的桃...