東坡肉的精選

1、東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡所創制。2、蘇東坡因觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地，便因此地號稱“東坡居士”。這也是“東坡肉”名字的由來。宋神宗...

1、準備用料。五花肉、老抽、生抽、紹興黃酒、冰糖、香葱、生薑、大料。2、葱洗淨，中間切一刀備用，生薑用刀拍扁備用。3、鍋中放水，水開後把整塊五花肉放進去，煮五分鐘左右。4、焯水撈出的...

1、材料：帶皮五花肋條肉1000克、香葱3棵、生薑1大塊、醬油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。2、用刀颳去豬肉皮上的細毛，去其肋骨，修去邊皮，洗淨後切成正方形的3塊，放入清水鍋內，用大火煮5分鐘，...

1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的；2、當時蘇東坡被貶黃州，對黃州燒肉情有獨鍾，蘇東坡自己又非常喜歡吃肉，但是後來去杭州的時候，那地方並沒有這樣的菜餚，於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了...

1、相傳為北宋詩人蘇東坡(四川眉山人)所創制。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。2、宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載：“東坡...

1、五花肉放入鍋中加清水薑片、葱結大火煮開，撈出洗淨切成方塊。2、薑片鋪入砂鍋中，再鋪上葱結，五花肉皮向下放在葱結上，放入冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水大火煮開，煮10分鐘後換小火，燜1小...

1、食材：豬五花肋條肉1500克、紹酒250毫升，姜、葱、醬油、白糖等適量。2、將豬五花條肉刮盡皮上餘毛，用温水洗淨，放入沸水鍋內氽5分鐘，煮出血水，再洗淨，切成方塊。3、取砂鍋一隻，用小蒸架墊底，...

宋朝的東坡肉是非常著名的一道傳統菜餚，由宋代文學家蘇東坡創制而成，因此得名東坡肉。它以豬肉為主料，經過獨特的烹製工藝，口感醇香，肉質鮮美，被譽為中國八大菜系之一。那麼，在宋朝，東坡肉好吃...

1、買新鮮的五花肉，放涼水鍋裏煮開。2、涼了後切成大一些的肉塊。3、放砂鍋內，砂鍋內底放葱姜，然後放上切好的肉。4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，沒過肉。5、大火開後轉小火燉半個...

1、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材。2、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如...

1、主料：豬肋條肉1200克。輔料：香葉4克、桂皮4克、丁香4克。調料：大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、鹽10克、八角5克、醬油30克。2、五花肉洗淨後焯水，然後將肉撈出用刀把肉皮刮幹...

東坡肉是一道著名的傳統中國菜品，其正宗做法如下：原料：1.豬肉五花肉500克2.紅曲米25克3.薑片適量4.料酒適量5.白糖適量6.醬油適量步驟：1.將五花肉切成2-3釐米見方的小塊，放入冷水中煮開，撇去...

1、東坡肉是眉山和江南地區的一道名菜。東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,加入配料燜制而成,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟...

1、精五花肉600克，大棗6個，小香葱300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。將姜洗淨切成大片，小香葱洗淨。2、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一...

東坡肉是一道傳統的中華菜餚，常見於中國川菜、湘菜和閩菜等菜系中。它的主要原料是豬肉，一般選用五花肉製作而成。五花肉是豬肉的帶皮帶肥的部位，由於脂肪含量較高，因此烹製出的東坡肉肥而...

1、東坡肉是杭州的一道名菜，它的起源地也是在杭州。2、當年蘇東坡在杭州任官的時候，為民做出了一些實事，那麼當地的居民為了感謝他，於是就送來了各種肉和蔬菜。蘇東坡就讓自己的廚師，將這些...

1、主料：五花肉1000g。輔料：葱100g、姜50g、黃酒350ml、醬油200ml、白糖100g。2、先把五花肉洗淨。3、放到熱水中淖5分鐘4、撈出來稍晾。5、切成每塊1兩半左右的方塊。6、黃酒、醬油、白...

正宗東坡肉是一道中國傳統名菜，以其酥香肥嫩、色香味俱佳的特點而廣受歡迎。下面是正宗東坡肉的做法步驟。材料準備：1.豬肉五花肉500克2.料酒適量3.姜塊適量4.葱段適量5.冰糖適量6.郫縣...

1、材料：帶皮五花肉1塊、紹興黃酒、老抽2湯匙、生薑1塊、大葱1段、香葱2根、冰糖50克。2、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀。3、將...

1、用料：生抽、清水、冰糖40g、香葱1把、姜1大塊、黃酒250g、五花肉800g。2、肉清洗之後切成4釐米左右見方塊，然後用棉線從四周捆好。3、取砂鍋在鍋底刷一層油，碼上香葱和薑片，鍋底一定要...

1、主料：五花肉200克、小葱適量、生薑適量、水80毫升調料：食用油5毫升、白砂糖15克、鹽3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克2、做法步驟：五花肉整塊入鍋，焯水去血沫，葱、姜切好，倒入食用油，放入...

1、東坡肉選用的是一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是我們俗稱的五花肉，這樣的肉吃起來不僅肥而不膩，而且也沒有純瘦肉的柴感，深受很多人的喜愛。2、五花肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、不...

1、東坡肉用的是肥瘦相間的五花肉。在做之前五花肉需要先焯水，焯水的目的是為了方便刮除肉皮的細毛等。先將整塊五花肉焯水，焯水後，肉皮已經有點熟了，這樣肉皮上的細毛等就很容易被刮除，刮...

1、五花肉要先整塊涼水下鍋焯水，大概沸煮5分鐘左右，涼水下鍋肉不容易煮老。2、五花肉整塊焯水是為了方便刮除肉皮上的雜質，特別是細毛。經過焯水後，肉皮已經有點兒熟了，很容易就能將細毛刮...

1、食材：五花肉200g、老抽10g、姜10g、白糖20g、桂皮10g、雞精10g、油10g、八角10g、鹽10g、葱10g。2、五花肉切塊，葱切段。3、鍋中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均勻。4、加入配...