東坡肉的精選

1、東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡所創制。2、蘇東坡因觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地，便因此地號稱“東坡居士”。這也是“東坡肉”名字的由來。宋神宗...

1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以豬肉為主要食材，選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直...

1、東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制。一説為蘇東坡小妾王朝雲創制，蘇被貶黃州之際王為改善其飲食所創。東坡肉最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”...

1、東坡肉是屬於浙菜，川菜，蘇菜。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有...

1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以豬肉為主要食材，選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直...

1、食材：五花肉1200克、豬前槽肉1000克、煮好的雞蛋2個、大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、腐乳1塊、八角5克、醬油30克、鹽5克、香葉4克、桂皮4克、丁香5克。2、紅燒東坡肉先...

東坡肉是中國傳統的名菜之一，得名於宋代文學家蘇東坡。故事起源於蘇東坡被貶至黃州時，他在當地的茶肆中創造了這道美味菜餚。東坡肉的做法相對較複雜，但總的來説可以分為以下步驟：1.準備材...

1、東坡肉是五花肉做的。2、東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道...

1、食材：五花肉、生薑、小葱、冰糖、叉燒肉。2、先把小葱切段、生薑切片，鍋燒熱後放入五花肉，皮朝下把肉皮燙成淺黃色，這樣可以去腥，燒好的東坡肉肉皮顏色特別好看。鍋中放入水，放入五花肉，生...

1、材料：帶皮五花肋條肉1000克、香葱3棵、生薑1大塊、醬油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。2、用刀颳去豬肉皮上的細毛，去其肋骨，修去邊皮，洗淨後切成正方形的3塊，放入清水鍋內，用大火煮5分鐘，...

1、小葱去根，青菜去根，青菜放入熱水中焯水，撈出，過涼水備用，五花肉放入熱水中焯水五分鐘，撈出晾涼備用。2、將小葱鋪在鍋底，再放入薑片，放入蒜，放入五花肉，在鍋中加入白糖，加入鹽，加入老抽，加入生抽...

1、相傳為北宋詩人蘇東坡(四川眉山人)所創制。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。2、宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載：“東坡...

1、五花肉切塊，用麻繩纏起來，放在一旁備用，泡一壺茶。2、鍋中加入適量油，將五花肉皮朝上放入鍋中煎五分鐘。3、鍋中放入少量水，加入冰糖，炒至糖色，出鍋備用。4、香葱切段，生薑切片，放入砂鍋底部...

1、豬五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。2、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。3、取大砂鍋一隻，用竹箅...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）600克。2、輔料：冬筍100克。3、調料：黃酒25克,冰糖25克,小葱80克,鹽1克,姜50克,醬油40克,胡椒粉3克,味精2克。4、煮鍋置旺火上，下入清水（以浸過肉塊為宜），投入已切好的...

1、主料：五花肉400克、啤酒1瓶。2、輔料：葱適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。3、做法：（1）五花肉切塊，用繩子纏起來。（2）涼水下鍋，加入料...

1、豬五花肋條肉1500克、紹酒250毫升，姜、葱、醬油、白糖等適量。2、將豬五花條肉刮盡皮上餘毛，用温水洗淨，放入沸水鍋內氽5分鐘，煮出血水，再洗淨，切成方塊。3、取砂鍋一隻，用小蒸架墊底，先鋪...

1、準備用料。五花肉、生薑、小葱、冰糖、叉燒肉。2、先把小葱切段、生薑切片。3、鍋燒熱後放入五花肉，皮朝下把肉皮燙成淺黃色。4、鍋中放入水，放入五花肉，生薑、料酒去腥。5、鍋開後撇...

1、食材：五花肉500克、葱1根、姜1塊、生抽3湯勺、老抽1湯勺、黃酒380毫升、鹽1茶匙、白糖5茶匙、油菜適量。2、五花肉洗淨切成小塊。3、入鍋中焯水，焯出血沫後撈出洗淨備用。4、葱切條，姜...

1、主料：豬肋條肉1200克。輔料：香葉4克、桂皮4克、丁香4克。調料：大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、鹽10克、八角5克、醬油30克。2、五花肉洗淨後焯水，然後將肉撈出用刀把肉皮刮幹...

要做一道美味的東坡肉，最重要的是選取好的豬肉和掌握烹飪的技巧。下面是一種傳統的家庭製作東坡肉的做法。首先，選取一塊瘦肥相間的五花肉，並將其切成梅花形狀的薄片。將五花肉片放入冷水...

東坡肉是一道傳統的中華菜餚，常見於中國川菜、湘菜和閩菜等菜系中。它的主要原料是豬肉，一般選用五花肉製作而成。五花肉是豬肉的帶皮帶肥的部位，由於脂肪含量較高，因此烹製出的東坡肉肥而...

1、五花肉放入鍋中加清水薑片、葱結大火煮開，撈出洗淨切成方塊。2、薑片鋪入砂鍋中，再鋪上葱結，五花肉皮向下放在葱結上，放入冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水大火煮開，煮10分鐘後換小火，燜1小...

東坡肉是一道很經典的川菜，它的製作過程較為繁瑣，但只要掌握了正確的步驟和技巧，就可以做出美味的東坡肉。以下是一個簡單的做法：材料：-豬肉五花肉500克-薑片適量-料酒適量-生抽適量-精鹽適...

1、材料：精五花肉600克，大棗6個，小香葱300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。2、將姜洗淨切成大片，小香葱洗淨。3、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩...