1、食材:杏鮑菇500克、紅辣椒2個、蠔油1湯匙、蒜末1湯匙、鹽適量、葱花適量、熟白芝麻1湯匙。
2、杏鮑菇洗淨切細絲,蒜頭,紅辣椒切小粒,香葱葱白部份分開切末。
3、熱鍋涼油倒入杏鮑菇絲。
4、旺火不停的翻炒,炒到杏鮑菇變色變干時,爆香蒜末,葱白,紅辣椒。再加入1湯匙蠔油。
5、繼續翻炒,待蒜香葱香味都出來時,撒入葱白,熟白芝麻。根據口味調入適量鹽,出鍋即可。