面軟的精選

1、準備材料：中筋粉300克、鹽水温水95克、鹽15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、鹽適量、醋適量、生抽半勺、雞精10粒、味精3～5粒。2、麪粉中均勻加水，邊加水邊和麪，這樣可...

1、準備500克的麪粉，找一個適中的盆子準備和麪；2、燒點開水，兑上涼水成温水（有點熱乎氣就行）；3、往麪粉中加入一個雞蛋，吃着也香，增加麪粉的綿軟；4、一隻手和麪就行，另一隻慢慢的往裏面加水，直到...

1、和麪的方法。要一半面用開水和，一半面用冷水和，這樣即可以保持外皮柔軟又省烙的時候的火候。2、製作麪食都要和麪，和麪與水温有很大關係。冷水和麪，水温在撮氏30度以下，和出的麪筋道、爽...

1、蒸饅頭的面，軟硬適中最好！偏軟或偏硬都不好，偏硬了蒸出來的饅頭肯定硬，關鍵是揉麪的時候比較費力氣，偏軟了麪糰不成型，蒸出來過於鬆軟，肯定會塌陷，不美觀，吃起來沒嚼頭，也不好。2、所以，面的硬...

1、將麪粉放入一個深碗中，加入一半的開水，用筷子攪拌均勻，再加入一半冷水，用筷子攪拌成絮狀，用手和成一個軟硬合適的麪糰。2、將所有的主食材準備齊全。韭菜清洗乾淨後，記得要將水甩幹備用。...

1、用料：牛肉末300克、高筋麪粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、鹽2克、清水20毫升、食用油5毫升。2、碗裏倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。3、另一個...

1、温水。如果感覺和麪很硬的話，可以加入適量的温水，這樣和的面就會變軟了。由於麪粉中含有酵母，因此，加入的温水的温度不能過高。2、不能一次性倒水。在和麪的時候不能一次性倒水，而應該邊...

1、和麪,根據麪粉的量按照説明放入一定量發酵粉。用一定量的温水把面和好,稍微軟點。放在常温下發酵,差不多2小時,温度低時時間更長些。2、揉麪。看到面發起來了,上面有很多小孔,就可...

1、碗裏倒入麪粉270克、酵母4克、糖10克、鹽3克、温水170克用筷子攪拌成絮狀，再加入15毫升植物油，加入油和麪可以使烙出的餅更柔軟。2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（發酵時...

1、食材：意大利麪300克、番茄2個、蝦仁適量、洋葱適量、橄欖油適量、食鹽適量、生抽適量、雞精適量。2、把番茄清洗乾淨，洋葱也洗乾淨切成小丁。3、鍋中倒入適量的的清水，燒熱後，加適量的...

1、食材：高粉240g，細砂糖30G，鹽1/4小勺，水110g，乾酵母3g，黃油15g，蜜花豆適量，玉米澱粉適量。2、所有材料除黃油外，揉麪至麪糰表面基本光滑後加入黃油，繼續揉至出現薄膜。3、麪糰滾圓，放入盆中，蓋上...

1、食材：高筋麪粉450g，牛奶190g適量，雞蛋1個，色拉油40g，鹽5g，酵母8g，細砂糖110g。2、除色拉油外的所有用料混合，攪拌至沒有乾麪即可，蛋預留少許刷表面，把面放入冰箱冷藏20-30分鐘。3、揉麪團略微...

1、食材：高筋麪粉210克、雞蛋1個、低筋麪粉50克、酸奶110克、蜂蜜40克、玉米油30克、鹽2克、酵母粉5克。2、除油之外的材料一次揉成麪糰。一般一個20分鐘程序即可。3、剪碎麪糰，倒入油，繼...

1、把加熱過的牛奶和黃油與乾粉酵、白砂糖、鹽和雞蛋攪拌均勻，依次加入麪粉和成麪糰。2、麪糰於微波爐加熱30秒，揉至光滑靜置後，排氣切做成小麪糰，微波爐解凍模式加熱30秒。3、取出靜置10-...

1、用料：高筋麪粉300克、黃油30克、雞蛋1個、牛奶150克、鹽2克、糖30克、酵母3克、葡萄乾、適量。2、先將牛奶、雞蛋、糖、鹽放入桶內，將麪粉將液體材料蓋住，在麪粉上挖出一個小坑放入酵...

1、食材：麪粉500g、土豆450g、紅蘿蔔200g、豆腐300g、韭菜15根、油、鹽、醬油適量、花椒麪、大料粉適量、味精適量。2、把適量的水倒入麪粉中，用筷子攪拌均勻，再揉成麪糰，蓋上蓋子，靜置幾分...

1、把一個雞蛋打入盆裏，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次，直到糖都融化為止。2、往盆裏加入300克麪粉，3克酵母粉，2克鹽。3、加入適量牛奶，牛奶是熱的，温度在...

1、麪粉150克、香蕉100克、雞蛋100克。2、將香蕉放入碗中，壓碎。3、加入兩個雞蛋，攪拌均勻。4、加入150克麪粉，翻拌均勻。5、翻拌均勻後倒入模具中。6、放入烤箱烤熟後取出。7、將軟麪包...

鬆軟細膩麪包的方法：選用高筋麪粉，揉成麪糰後需要發醒3小時。方法如下：準備材料：高筋麪粉300克、雞蛋一個、白糖60克、牛奶110克、酵母適量、鹽適量、葡萄乾適量、黃油適量。1、第一步將準...

1、食材：高筋麪包粉300克、雞蛋1個、牛奶40克、淡奶油110克、酵母3克、黃油20克。2、所有料放進麪包桶啟動一個揉麪程序，自然發酵兩倍大點。沒有用後油法。3、發酵好麪糰排氣後分成等大...

1、準備麪粉500g，水適量，烤箱1個，油適量，糖適量。2、在容器裏放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。3、加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪...

1、食材：麪粉500g、水適量、烤箱1個、油適量、糖適量。2、在容器裏放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。3、加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽...

1、開小火加熱至材料全部融化順滑,冷卻備用。冷卻後裝入裱花袋備用。2、先稱量好除黃油以外的麪糰材料了,揉到擴展基本光滑後加入軟化好的黃油,繼續揉到擴展階段即可。3、然後將揉好的...

1、想辦法提高一點麪糰的温度,最好是加點熱水。2、加入泡打粉(按每1500克麪粉加35克泡打粉的比例放),方法是將泡打粉稍加點熱水化開一下,然後合入麪糰,使勁地用手握拳揣,讓加入的水和...

1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外，全部混合在一起，將其揉成麪糰可以拉出很厚有一片膜狀態時，加入軟化的黃油。2、將軟化的黃油同麪糰完全揉合，揉成用手撐開後，麪糰是一個非常薄而且...