1、做缽仔糕需要準備材料:木薯粉、馬蹄粉、糖、蜜豆、葡萄乾。
2、200克的缽仔糕粉加入200克涼水拌均勻。120克的熱水加入白糖拌溶放涼備用。
3、糖和200g水稱在奶鍋裏,加熱到糖融化、沸騰即可。將熟漿倒入生漿中,邊倒邊攪拌均勻。
4、拌勻後倒入缽仔碗中,8分滿。放入蜜豆、葡萄乾。蒸15分鐘晾涼再脱模即可。