1、鱈魚熟了兩面會出現金黃的顏色。
2、先在鱈魚兩面撒上一些鹽和黑胡椒,放置5-10分鐘,讓鹽和胡椒融入魚肉中。
3、取一平底鍋,加入適量的油,燒至中高温度。
4、將鱈魚放入鍋中,讓魚肉與鍋底充分觸碰,直至底部呈現金黃色。
5、翻轉鱈魚,重複上述步驟,直至兩面都呈現金黃色。
6、將煎好的鱈魚取出,擱置5分鐘左右食用。