山芋丸子的做法 酥脆好吃

1、紅薯洗淨去皮，切成小塊。

2、放入鍋中蒸，大約半個小時。

3、取出，紅薯搗至成泥。

4、搗泥的同時可以將牛奶放入鍋中加熱。

5、搗至成泥，加入適量糖。

6、加入麪粉，紅薯泥的三分之一量，可以少加一點小蘇打，口感更佳酥糯。

7、加入牛奶攪拌。

8、揉成麪糰。

9、揉成小丸子狀，注意大小均勻。

10、打一個雞蛋。

11、將小丸子放入鍋錢逐個蘸取蛋液。

12、7成油開，放入鍋中。

13、炸至金黃，取出即可。