以下是一種簡單的牛肉做法，做出來又嫩又爽口。
材料：
- 牛肉（適量）
- 生薑（適量）
- 青葱（適量）
- 蒜（適量）
調料：
- 生抽（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 糖（適量）
- 蠔油（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 玉米澱粉（適量）
- 雞蛋清（適量）
步驟：
1. 將牛肉切成薄片，用刀背拍一下，使其表面變薄，吸收調料更為均勻。
2. 加入少許料酒、鹽、糖、白胡椒粉、雞蛋清和玉米澱粉拌勻，醃製20-30分鐘。
3. 起鍋熱油，放入生薑和蒜末爆香，再加入牛肉。
4. 炒至牛肉變色後，加入青葱，調入適量的生抽、蠔油和糖，翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水，大火煮開。
6. 小火燉煮5-10分鐘，待牛肉煮熟，即可出鍋。
這道牛肉炒飯口感鮮嫩，外酥裏嫩，味道香濃，營養豐富，適合寶寶們食用。
哇咔範
