1、原料:剩餘黑豆渣1碗,麪粉半碗,雞蛋1個,鹽1茶匙(5克),雞汁1/2茶匙(3ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),香油1/4茶匙(1ml)。
2、在豆渣中打入一個雞蛋,加入適量麪粉、鹽和葱末。
3、如果太乾可以用水來調節稀稠度,攪拌成無麪粉顆粒的麪糊。
4、平底鍋均勻的塗一層薄油,中小火,鍋熱後舀一勺麪糊倒入鍋中,攤成圓餅。
5、待底面煎熟後翻面,煎至兩面金黃,盛出切塊即可。
6、攤豆渣餅的時候,廚房裏飄香,吃起來更是美妙的滋味。