1、做湯的調料一般包括:葱、姜、蒜、鹽、糖、香油、雞精、料酒、生抽、桂皮、八角、草果等。
2、不同類型的湯用到的配料不同:蔬菜湯:少許鹽,雞精或味精、香油、葱花即可。
3、菌湯:因為各種菌類,蘑菇之類的東西本身就很鮮,只需一點鹽,生薑,葱花,香油即可。
4、肉湯:少許鹽、生薑、葱、桂皮、八角、草果等。