1、【準備原料】：雞蛋三個，方火腿100克，胡蘿蔔，黃瓜各一根。
2、【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，香油，生抽即可。
3、【食材處理】：首先我們把胡蘿蔔黃瓜去皮切丁；把蛋黃蛋清分離，把蛋黃打散；火腿切丁備用。
4、準備一個長方形的鋼化保鮮盒，先把切好的火腿丁，黃瓜丁，胡蘿蔔丁鋪在容器底，然後把準備好的雞蛋清倒入容器中。
5、隨後往容器中加入少量的蠔油，料酒，鹽，雞精，香油，生抽，筷子均勻攪拌兩分鐘。建議用勺子把表面的泡沫撇除，因為筆者在第一次做這道美食的時候，因為沒有考慮到這點，所以造成最後做出來的蒸蛋品相不怎麼好看，雖然口感上得到了家人的稱讚，建議，如果能有手段讓美食變得更加的靚麗，其實稍微花個幾十秒執行一下還是可以了。
6、隨後我們在保鮮盒上蓋上一層保鮮膜，順便扎幾個小孔（如果保鮮盒有蓋的話最好，但蓋上蓋的時候不要蓋緊哦）；隨後上蒸鍋，大火蒸20分鐘。
7、之後戴上防燙手套，把準備好的蛋黃液倒入保鮮盒內，而後左右搖晃，使蛋黃液均勻地鋪滿整個蒸蛋的表層；之後繼續上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。吃的時候你可以把整塊的蒸蛋脱模切塊擺盤食用，也可以像小時候那樣把這道美食直接端上桌，在容器內放一個勺子，誰想吃的話，舀幾勺放在碗裏拌飯也是非常不錯的選擇。
哇咔範
