燉骨頭是一道美味又營養的傳統菜餚，它富含膠原蛋白、礦物質和氨基酸，有助於促進骨骼健康和提供養分。下面是一個簡單又好吃的燉骨頭的竅門：
功效：
燉骨頭可以增加鈣質吸收，促進髓系細胞的增長，增強骨骼力量，改善貧血和提高免疫系統。此外，它還可以提供熱量和營養，恢復體力，有助於康復。
材料：
- 豬骨或牛骨（根據個人選擇）
- 水
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽和胡椒粉調味
- 其他喜歡的調料（可選）
做法步驟：
1. 將豬骨或牛骨放入鍋中，加入足夠的水，浸泡30分鐘至1小時，這樣可以去除血水和異味。
2. 把骨頭撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 把骨頭放入燉鍋或壓力鍋中，加入足夠的水，確保骨頭完全浸沒。
4. 加入薑片、葱段和適量的料酒，這些調料有助於去腥和增加風味。
5. 使用中小火燉煮，如果使用燉鍋則燉煮2-3小時，如果使用壓力鍋則燉煮30-45分鐘。
6. 燉煮過程中可能會有浮沫和雜質產生，可用勺子將其撈出。
7. 燉骨頭的最後15分鐘，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味增加或減少。
8. 如果喜歡芳香味，可以在最後幾分鐘加入其他喜歡的調料，如香菜、蒜末等。
9. 關火後，將燉骨頭過濾，保留清湯。
10. 燉骨頭可以單獨食用，也可以作為湯底用於其他菜餚。
注意事項：
- 在燉煮前記得浸泡骨頭，這可以去除雜質和異味。
- 燉煮時不要用大火，以免造成湯液的糊底或煮沸過度。
- 如果使用壓力鍋，請根據壓力鍋的使用説明進行操作，確保安全。
- 燉骨頭的時間可以根據個人喜好和骨頭的大小進行調整。
- 如果有喜歡的調料可以根據個人口味自行添加。
這是一個簡單又好吃的燉骨頭的竅門，希望可以幫助你做出美味的骨頭湯！享受温暖和營養！
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