樂昌黃餈粑如何煮才好吃 樂昌黃餈粑怎麼煮才好吃

1、用一種特殊灌木趁新鮮燒成灰，在一隻籮筐內墊上棕或布後將灰裝到裏面。

2、燒好一大鍋開水，把灰筐架到鍋上將開水反覆地往灰上淋，濾出來的溶液就是鹼水。

3、灰水濾出來之後,按-定比例將鹼水和糯米混合。

4、將糯米撈出盛在大圓盤上，上鍋蒸熟。

5、熟糯米飯放到石槽裏用石錘，搗成泥狀，捏成小團團。

6、黃餈粑的吃法很多,可用炒、煎、煮蒸等方式烹飪成美味佳餚。