豆沙油餈粑怎麼做又脆又好吃 豆沙油餈粑如何做又脆又好吃

材料：糯米250克、大米250克、紅豆沙30克、糯米粉30克、糖20克。

1、糯米泡兩三小時，加上大米，加入平時蒸大米飯少一些的水。

2、蒸熟米飯。

3、往熟米飯中趁熱加入糖，再用擀麪棒開始舂米飯，不要舂到像手工餈粑那樣不見米粒。

4、紅豆沙加糯米粉拌均勻。

5、將食品袋剪開，攤平抹薄油，把米飯入在上面，整平整，抹上紅豆沙。

6、再利用食品袋，把米飯捲起來。

7、把它放入容器中，再用力把米飯壓緊。

8、冷藏兩小時，取出。

9、切成0.8cm左右的片狀。

10、鍋中熱油，下入糯米片。

11、中火炸至兩面黃。

12、取出，控油即可。