豆腐燉蝦好吃又簡單

豆腐燉蝦好吃又簡單

功效：
豆腐富含植物性蛋白質、鈣、鋅等營養成分，具有補益氣血、養肺潤燥的功效。蝦肉富含優質蛋白質、礦物質和維生素等營養物質，有補益腎虛、滋養皮膚、助消化等功效。豆腐燉蝦的營養結合，不僅美味可口，還可以起到補養身體的作用。

材料：
1. 老母雞一隻
2. 新鮮大蝦200克
3. 嫩豆腐300克
4. 薑片適量
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 食用油適量

做法步驟：
1. 將老母雞洗淨，切成適當大小的塊狀。
2. 將雞塊放入鍋中，加入適量的水，放入少許料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 將雞湯繼續煮沸15分鐘，然後加入洗淨的大蝦，再次煮沸後即可撈出備用。
4. 將鍋洗淨，在熱鍋中加入適量食用油，放入薑片煸炒出香味。
5. 將炒香的薑片撈出，將嫩豆腐放入鍋中，加入適量的雞湯和料酒，然後煮沸。
6. 煮沸後，將雞塊和大蝦加入鍋中，繼續煮沸至熟透。
7. 最後，加入適量的鹽調味即可關火。

注意事項：
1. 選用新鮮的食材，確保口感和味道都更好。
2. 煮雞塊的時候要撇去浮沫，以免影響湯的清澈度。
3. 豆腐容易碎裂，燉的時候要輕輕攪拌，避免豆腐碎爛。
4. 視個人口味可以根據喜好添加一些調料，如葱花、香菜等。

豆腐燉蝦的做法簡單易行，不僅味道鮮美，而且營養豐富。備一鍋熱氣騰騰的豆腐燉蝦，不僅可以滿足口腹之慾，還能享受到補養身體的健康功效。趕快動手試試吧！