燙皮牛肉火鍋怎麼做 燙皮牛肉火鍋如何做

1、原料：帶皮牛肉500克，牛五花肉500克，白蘿蔔塊200克，牛大骨1個，老薑（拍破）、紅棗、枸杞、黨蔘、懷參、香料各適量，鹽適量。

2、首先將牛大骨、帶皮牛肉、牛五花肉分別洗淨，放入大湯鍋內，加清水，置旺火上，燒沸後打去浮沫，放入姜塊、香料，轉微火慢熬至出鮮味、牛肉熟軟；將白蘿蔔用清水煮至熟軟；

3、將帶皮牛肉、牛五花肉分別切薄片，裝入盤內擺成風車形；

4、將熬好的牛骨湯裝入火鍋內，加鹽、紅棗、枸杞、黨蔘、懷參、葱節煮好，與牛肉盤、熟白蘿蔔塊、辣椒蘸水同時上桌，邊加熱邊食用即可。

5、燙皮牛肉火鍋香氣撲鼻，湯鮮味美，味道醇厚，燙食講究。