牛肉火鍋怎麼搞 怎麼做牛肉火鍋

1、首先將鮮牛肉洗淨切成方塊。胡蘿蔔切斜長塊。備好薑片、大蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬、火鍋底料。牛肉入鍋氽會水除去血汁。撈取過涼水。

2、將豆瓣醬入鍋炒出香味，再加入滷料。翻炒均勻。倒入牛肉繼續翻炒均勻。加入適量的生抽，放入老抽，放入蠔油和白糖繼續翻炒。倒入適量的水蓋鍋蓋，中小火燜至四十分鐘。最後加入胡蘿蔔繼續燜八分鐘即可。這樣一道美味的牛肉火鍋就製作完成了。