1、生薑是可以冷凍的,生薑是不怕嚴寒的食物,也是可以冷凍保存的,即使是在冷凍的保存情況下,也是不會傷害到生薑的,它也不會出現變質的情況,除此之外,只要生薑沒有變質就可以食用。
2、生薑放冰箱保鮮和放冷凍都是可以的,不過放入冰箱之前的生薑提處理一下,如果是買回來的潮生薑,這樣的生薑表面含有的水分比較多,如果直接放入冰箱的話,是非常容易發生變質的。