1、鮮花生可以放冷凍保存。
2、花生在貯藏期間的劣變現象主要是生黴、變色、走油和變哈。花生果的水分超過10%,花生仁水分超過8%,進入高温季節即易生黴。因此,貯藏期間要合理掌握乾燥、低温、密閉三個環節。