大閘蟹能冷凍保存嗎 大閘蟹能不能冷凍保存

1、大閘蟹能冷凍。將活蟹放入冰箱冷藏，用棉繩綁住，放進冰箱冷藏，在食用前先將凍好的螃蟹解凍。解凍後的螃蟹要儘快煮熟，避免細菌繁殖，會影響到蟹肉的味道和質量。螃蟹最好不要在冰箱裏長時間冷藏，這樣會影響到它的味道。

2、冷凍的螃蟹不能作為醉蟹，也不能直接食用，因為螃蟹是死的，一旦解凍，在高温和空氣中融化，很快就會腐爛，所以，必須要煮熟。冰凍的螃蟹在解凍後必須要馬上煮熟，這樣才能避免大閘蟹體內的細菌和寄生蟲的活力增加，從而導致螃蟹的營養價值下降，而且還可能會導致拉肚子。