1、生薑先用清水沖洗乾淨,把表面的髒東西洗掉。
2、盆子裏倒入一些温水,再加入一些食鹽,用筷子攪拌均勻,食鹽溶解後放入生薑,浸泡20分鐘。
3、把用鹽水泡過的生薑,放在有陽光的地方曬乾,務必使表面沒有一點水分。一旦有水,生薑就容易壞掉。
4、準備一個乾淨的紙箱,把曬乾的生薑放進去。把花椒用面巾紙包起來,在紙箱的每個角、中間位置都放一個,把紙箱封起來,放在陰涼通風的房間裏保存就行了。