地鍋雞是哪裏的菜 地鍋雞怎麼做

1、地鍋雞是發源於蘇北、魯南、豫東、皖北等地的漢族名菜，以雞、八角、麪粉等製作而成的。

2、地鍋雞製作步驟：（1）食材：雞肉200克，洋葱50克，紅椒、青椒、醬油、油20克，鹽、花椒、雞精各10克。（2）雞肉洗淨切塊，青紅椒、洋葱切塊。（3）鍋中放油，放花椒爆香，放入雞肉、醬油翻炒，下入青紅椒、洋葱翻炒均勻，出鍋前放鹽、雞精調味即可裝入小鐵鍋中。