泰式生菜包的家常做法 泰式生菜包怎麼做

1、豬肉糜/雞腿肉丁300g，四季豆30g，泰式羅勒5g，小米辣2個，葱白2根，蒜片2瓣，青檸汁1小勺，黑胡椒粉少許，鹽少許，糖1小勺，魚露1大勺，生抽1.5大勺，羅馬生菜1顆。

2、將肥瘦相間梅花肉/雞腿肉剁碎，加入1小勺生抽、少許鹽、糖攪拌均勻醃漬5分鐘。

3、四季豆去頭尾斜切成小段，小米辣、葱白切丁。起鍋煮一鍋沸水，加入四季豆滴少許食用油，焯至變軟撈起。

4、起鍋加入1大勺油，小火煸香蒜片、葱花、朝天椒，加入豬肉糜爆香打散，炒至變色，加入四季豆翻炒2分鐘，加入少許黑胡椒、鹽、1小勺糖調味，再加入1大勺魚露、1大勺生抽翻炒均勻，放入一部分泰式羅勒炒出香味，再加1-2大勺水/高湯燜煮1-2分鐘，起鍋前擠入青檸汁和剩餘泰式羅勒，關火翻炒均勻，泰式打拋肉完成。

5、好的泰式打拋肉，可以搭配生菜葉或米粉食用即可。