萵苣根莖怎麼處理才能吃

萵苣根莖可以通過以下步驟進行處理以便食用：

1. 清洗：將萵苣根莖放入清水中，用手輕輕搓洗，去除表面的泥土和雜質。

2. 削皮：使用刀具將萵苣根莖的外皮削去，去除泥土和不好吃的部分。

3. 切片：將萵苣根莖切成薄片或塊狀，可以根據個人喜好和菜譜需求進行切割。

4. 煮熟：將切好的萵苣根莖放入開水中煮熟，時間根據個人口感需求來定，通常需要煮熟約5-8分鐘。

5. 涼拌：將煮熟的萵苣根莖撈出，放入冷水中冷卻，並瀝乾水分。可以加入調料和蔬菜一起涼拌食用。

6. 炒制：將煮熟的萵苣根莖瀝乾水分後，可以加入炒菜時一起炒制，調入適量的食材和調料進行炒制。

注意：萵苣根莖煮熟後會變軟，所以在烹飪過程中要避免過度煮熟，以免影響口感。