如何區分桂圓的好壞 桂圓怎樣判斷品質的好壞呢

1、桂圓以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱，肉白而柔軟並呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。

2、捏果粒若果殼堅硬，則果實較生未熟；若感覺柔軟而彈性則是成熟；若軟而無彈性，是成熟過度。

3、手剝桂圓，肉核易分離肉質軟潤不粘手者質量好；若肉核不易分離肉質乾硬或核帶紅色則質量差。

4、若桂圓殼面或蒂端有白點，説明肉質已經開始發黴；白黴花少的，則肉質微黴；白黴花多的，肉質黴重，不可食用。