整塊牛肉需要燉多久

整塊牛肉燉的時間取決於肉的厚度和燉煮的方法。通常來説，燉牛肉的時間為每磅（0.45千克）燉煮1.5-2小時。所以，如果牛肉的重量不同，燉煮的時間也會有所不同。最好的判斷方法是使用肉温計來確保牛肉內部達到適當的熟度，一般牛肉的內部温度應達到130°F（54°C）至140°F（60°C）。同時，可以通過花崗巖或者叉子輕鬆插入牛肉來判斷是否完全烹飪熟。