砂鍋燉牛腩肉的時間要根據具體的食譜和個人口感而定。通常情況下,砂鍋燉牛腩肉需要燉煮約2-3個小時,以保持肉質酥爛。燉的時間越長,肉質會更加軟爛,但也要注意避免燉過久導致肉質過爛。最好根據自己的喜好和實際情況來把握燉煮的時間。