1、黃豆提前泡得完全漲發。
2、黃豆在電飯鍋裏煮熟。
3、黃豆涼涼之後，放在一個密封的盒裏或是灌裏進行頭一次發酵。
4、十幾天之後，發酵到表面有點黏涎。
5、姜剁碎。
6、黏涎的黃豆放入一個乾淨的大碗裏。
7、加入食鹽。
8、加入剁好的生薑。
9、加入辣椒碎末。
10、拌勻。
11、燒一壺開水涼涼，倒進去。
12、準備幾個乾淨無水的瓶，把拌好的臘八豆放進瓶裏，涼開水要沒過豆子，然後在上面再加些鹽或是涼熟油做隔離層。
13、用保鮮膜紮緊瓶口，放十五天之後就可以享受美味了。
方法/步驟
黃豆提前泡得完全漲發。
黃豆在電飯鍋裏煮熟。
黃豆涼涼之後，放在一個密封的盒裏或是灌裏進行頭一次發酵。
十幾天之後，發酵到表面有點黏涎。
姜剁碎。
黏涎的黃豆放入一個乾淨的大碗裏。
加入食鹽。
加入剁好的生薑。
加入辣椒碎末。
拌勻。
燒一壺開水涼涼，倒進去。
準備幾個乾淨無水的瓶，把拌好的臘八豆放進瓶裏，涼開水要沒過豆子，然後在上面再加些鹽或是涼熟油做隔離層。
用保鮮膜紮緊瓶口，放十五天之後就可以享受美味了。
哇咔範
