什麼菜不能加在一起吃呀

有一些菜是不能合在一起吃的，原因可能是它們會相互影響食用後的消化吸收，或者它們會產生不好的化學反應導致食材變質。以下是一些常見的不能混搭的菜品：

1. 魚和豆腐：魚和豆腐中含有豐富的蛋白質，同時消化酶的pH值也相對較高，這兩者結合在一起容易導致消化不良或腸胃不適。

2. 牛奶和檸檬：檸檬中的酸性物質會使牛奶中的蛋白質凝固，導致消化不良。所以在製作奶酪時常會用檸檬汁凝結牛奶，但日常食用時最好避免。

3. 香蕉和柿子：香蕉和柿子中富含的鞣酸在胃中容易形成凝塊，對胃黏膜產生刺激，容易導致胃脹、胃痛等不適症狀。

4. 咖啡和葡萄：咖啡和葡萄中都含有豐富的鞣酸，兩者一起食用會加重胃腸道負擔，可能導致消化不良和腹瀉等症狀。

5. 番茄和黃瓜：番茄含有大量的維生素C和鞣酸，而黃瓜中含有膠質酶，兩者相遇會產生化學反應，破壞維生素C的結構，降低營養價值。

需要注意的是，這些只是食用時需要謹慎的組合，適量食用並不會對健康造成太大影響。此外，個人體質也會對食物的適應性產生影響，如果沒有異常反應，可以根據個人口味和喜好進行搭配。