1、兩個雞蛋洗淨蛋殼後打入碗中,攪拌均勻。大葱剝好後洗淨,切成段。
2、炒鍋預熱後加入適量的油,油温升起後倒入雞蛋液,翻炒成塊後盛入碗中。
3、接着把大葱放入雞蛋中,調入適量的鹽、南德、耗油、香油、雞精攪拌均勻,餡就調好了。