燉牛腩需要燉多久做法最好

燉牛腩的時間會根據牛肉的大小和質地而有所變化，但通常情況下，燉牛腩需要燉2至3個小時，以確保牛肉變得柔軟和入味。

以下是一種常見的燉牛腩的做法：

材料：
- 500克牛腩塊
- 1個洋葱，切塊
- 2個胡蘿蔔，切塊
- 2個土豆，切塊
- 2個番茄，切塊
- 3瓣大蒜，切碎
- 2片姜
- 2湯匙番茄醬
- 1湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙鹽
- 適量黑胡椒粉
- 適量清水或高湯

做法：
1.將牛腩塊用水沖洗乾淨，備用。
2.熱鍋加入少量油，爆炒洋葱、蒜和薑片，直到香味出來。
3.將牛腩塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
4.加入番茄醬、生抽、老抽、鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。
5.加入足夠的清水或高湯，水儘量蓋過牛腩，然後將鍋煮開。
6.轉小火，蓋上鍋蓋燜煮2至3個小時，直到牛腩變得柔軟。
7.30分鐘前加入胡蘿蔔、土豆和番茄，煮至熟透。
8.嘗一下味道，如有需要可以再加鹽或調味料。
9.最後可以根據個人口味加入一些香菜或葱花作為裝飾。

燉牛腩的時間可以根據個人口感喜好來調整，有些人喜歡更加爛糊的口感，可以延長燉煮時間。