燉牛腩需要燉多久做法好吃

燉牛腩通常需要燉2-3個小時才能使肉質酥爛，口感更好。以下是燉牛腩的簡單做法：

材料：
- 牛腩：500克
- 洋葱：1個
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 八角：適量
- 幹辣椒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 牛腩切塊，洗淨後用開水焯水去腥。
2. 洋葱切塊，姜和蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，放入蒜片、薑片和幹辣椒炒香。
4. 放入牛腩塊煎至兩面金黃，加入適量料酒炒勻。
5. 加入洋葱塊翻炒至變軟。
6. 加入適量的糖和鹽，炒勻。
7. 倒入適量的水，水量要稍微多一些，以確保牛腩完全浸泡在水中。
8. 放入適量的八角和醬油，煮沸後改小火慢慢燉煮2-3個小時，直到牛腩變得軟爛。
9. 味道適合後即可出鍋，可以撒上一些香菜或葱花作為裝飾。

燉牛腩的時間可以根據個人口感偏好進行調整，如果想要更加入味和酥爛，可以延長燉煮的時間。