木耳怎麼做營養又好吃 木耳青椒炒雞蛋的做法

1、準備食材：木耳，青椒，紅辣椒，雞蛋，葱，姜，蒜，鹽，雞精，生抽，料酒，米醋。

2、木耳要提前30分鐘放在温水中泡發，然後取出來去掉根蒂，撕成小塊備用。雞蛋打散攪拌成蛋液備用。

3、青椒和紅辣椒清洗乾淨，切成細絲，葱切絲，姜切絲，大蒜拍扁切小塊備用。

4、鍋裏放入水加熱到沸騰以後，放入木耳焯水一分鐘，用漏勺取出控水備用。

5、起油鍋，油温五成熱放入雞蛋炒成雞蛋塊，盛出來備用。

6、另起油鍋，油温六成熱，放入葱薑蒜爆香，接着放入青辣椒，紅辣椒煸炒至斷生。

7、放入木耳繼續煸炒，最後加入雞蛋，放入準備好的調料調味，全部成熟以後即可出鍋裝盤。