1、大閘蟹用刷子清洗。
2、蒸鍋中放入水和薑片、黃酒。
3、大閘蟹腹部朝上(蟹黃不容易流出),放上薑片,水開後上鍋蒸15分鐘。
4、姜蒜末、陳醋、生抽調成料汁,上鍋蒸6分鐘。
5、蒸好的大閘蟹去除綁繩,蘸姜醋汁食用。