1、食材；糖漿 700克 色拉油 250克 麪粉 800克 梘水 11克 鹽 5克。準備食材。
2、把糖漿倒入盆中。
3、加入色拉油。
4、加入鹽。
5、加入梘水。
6、用攪網攪拌均勻。
7、最後加入麪粉。
8、攪拌均勻即可。
9、攪拌好的月餅皮。
10、蓋上保鮮膜醒至10分鐘稍後待用。
11、把蓮蓉陷分割85克左右【成品蓮蓉陷可以到食品添加劑銷售網點買】。
12、把醒至好的餅皮，分割40克左右。
13、用餅皮包入蓮蓉陷。
14、旋轉至收口處捏嚴即可。
15、包好陷的月餅。
16、放入模中【月餅模具可以到食品添加劑那裏買】
17、押平即可。
18、扣入盤中【烤盤也可以到食品添加劑那裏買】。
19、放入烤箱內進行烘烤【烘烤温度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤時間大概15分鐘，不同的烤箱烘烤的時間不一樣，根據個人的烤箱定製烘烤時間】。
20、烘烤成淡淡的黃色【放置冷卻2分鐘】。
21、把雞蛋液準備好【雞蛋液調製方法：三個蛋黃一個全蛋，打成蛋液即可】
22、用刷子刷上少許的蛋液【雞蛋液不要刷太多，刷勻即可】
23、刷好蛋液的月餅，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤温度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分鐘】
哇咔範
